脆脆捧

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3 Y8 S! r5 D8 p麵團材料:  
" _1 T$ @* e6 C! {; u% ^. w高筋粉 150克   
; M1 W( S- Z. k5 m, j8 ]1 f. w☆夜玥論壇ק麵粉 90克   
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牛油(室溫) 30克   ☆夜玥論壇ק/ y* E# m4 N2 I+ o4 v- I+ T
水 約 150克   ☆夜玥論壇ק- y; G9 y' F0 c; L  z. Q
製作
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將所有材料(a)混合，搓至有筋性而不黏手。
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取出麵團輕壓放氣，再鬆弛10分鍾。
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面灑上芝士(Mozzarella)/粗鹽/芝麻/罌栗子。
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