[中菜] 清宮蘇造肉

所需材料：
, n2 g2 A4 q1 ^2 `" W+ o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 蘇造肉 ... 5兩 - h6 h5 E6 A$ f2 i% d0 t: c
2. 番茄 ... 1/2個
3 O6 U0 g0 a* x! M2 X$ A! w* N/ ]3. 生菜葉 ... 1片 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) @( y/ m8 Y; H  n' g/ @1 s
4. 太白粉水 ... 1/3杯
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調味料(A)：
  E$ w0 ~1 @/ V- Pds-hk.net1. 滷汁 ... 3/4杯
; Z, W$ W3 L. {" c2 |) ^2. 高湯 ... 1/2杯ds-hk.net6 [; l  F  D: u7 B0 W
3. 白糖 ... 1/2茶匙$ S# r. O% ?, B4 Q
4. 味精 ... 1/4茶匙
6 i8 e% j; ^4 ]7 X7 c5. 麻油 ... 1茶匙
# l( Q7 l; J0 @% g  ]5 K! |& X☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( [  T4 h, G1 G  E
做法步驟：
, ^$ B9 ]8 @: Z/ J5 S9 c% n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1. 將A料以中火煮熟，徐徐淋入適量的太白粉水至湯汁稍稠即成淋汁，待冷備用。
! b' u# v8 A' B& Lds-hk.net2. 生菜葉去梗，條作圓片，鋪在盤中。
6 F2 u% W4 z# xds-hk.net3. 將蘇造肉切成0.1×4×6公分的薄片，整齊疊放於生菜葉上。另將番茄切片，飾於盤邊。
1 @3 h3 g  I/ ^4 q. A/ Qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4. 上桌前前將淋汁澆在肉片上，濃醇軟腴而且入口即化，是一道下酒的上好冷盤。
9 `5 ]& L% I1 ]* ^0 j- S☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 C+ C1 ~' B# C8 N' V% ?" }
備註：
; @8 g. Q4 I2 E3 o5 ~) \2 x+ ~ds-hk.net1.蘇造肉原是蘇州的醬肉，傳說清朝乾隆皇帝下江南時，品嚐了這道小吃之後，念念不忘，遂將這道菜的做法帶回宮中，時日一久，清宮內製的做法也流入民間，成為北平人嗜食的小菜。
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- W- v! {$ w: L  U- E/ I* u: O' wds-hk.net2.此道菜除了做冷盤之外，也可夾火燒、家常餅、芝小燒餅或配蔥油餅吃，硬中有軟，風味極佳。9 Z* c6 i7 i: ], u! |  B2 q0 [9 X' Y

" E# K- |& ?+ q- I2 I☆夜玥論壇ק3.蘇造肉做法：以2大匙油爆香蔥段、薑片、辣椒，加清水，香料包(桂皮、草果、山奈、小茴、豆蔻、甘草、廣皮、丁香、白芷)和豬後腿肉1斤同煮，大火煮開後改小火滷90分鐘，見肉軟而不爛，即是香腴可口的蘇造肉。