[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】
- p# [& p. U- \$ u1 W% h! ~☆夜玥論壇ק
1 @, i, d9 @, l8 gds-hk.net乾料: ds-hk.net5 T/ W) k  N+ n3 W  P( E! q* X
ds-hk.net% t* }$ P0 ~2 M
低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) H- t6 R. P1 P* C; B# k8 s
發粉baking powder 4小匙 ☆夜玥論壇ק6 M; m/ b/ i9 X0 R
細砂糖 3/4杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L- U6 J, J: p! v/ K* l' F
鹽 1/2小匙
: i1 H. k8 v4 v, }- \3 Z6 w5 q' A; }; l+ @: I. i9 m
' [, c3 ], s; T$ C+ K
濕料:
: y! M% Q0 D! M! e☆夜玥論壇ק
! o; A* p; I# t4 w☆夜玥論壇ק蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ M5 j6 U1 T( ?, I% K, W- F+ B
牛奶 3/4杯 ) {  d" a9 c& p! D& G6 T; n
鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替)
, [; Q- Z9 \0 A0 n6 p/ b橄欖油 1/4杯 ds-hk.net" N0 v+ V7 R! i: f
奶油 1/3杯(加熱融化)
6 Y0 s) i% `9 k1 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
3 W  i; U+ e9 {" }2 {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; {% N% R( M9 A, n- h4 L
藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.)
2 u2 `$ K; z+ f" s7 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק' b8 P# x: z- F) s' T0 u
【做法】
* \  Y: C0 U' a最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ E: J% C6 y& c/ p/ W
     做法很簡單: ds-hk.net1 v; v6 W  M& Z/ {+ p  |( |
1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘)
! D  v2 Y( }1 V4 |# f" q& _☆夜玥論壇קds-hk.net& i8 N* i1 j' b8 @8 S
2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了) # r# \, T6 `0 }

! J- e' l2 t# W6 f4 B: Z' {4 _$ Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 @% A2 B% P- ]$ v. v" O
將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, o' J* c* V  x) B) F% l) R4 \8 g0 W
☆夜玥論壇ק8 f3 l3 O1 @: O3 ^3 o
4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' H2 ]% d; d. I; H. l
烤模抹奶油或者放模紙. 用湯匙挖一大匙麵糊於模中(約12個). 平均分配好之後. 將剩下的果子灑在麵糊上. 稍微壓一下..與麵糊接觸. 做好整型之後. 立即送入預熱好的烤箱. 約18-25分鐘. 取出後稍為涼一下下再趁熱吃(涼一下外皮比較脆)
' B1 H' \7 k- W! Y) B1 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
/ S- d1 W1 O4 u+ G% M3 |! M☆夜玥論壇ק【KO附註】
* D( h$ q) k( w9 k& U$ d' wds-hk.net
! X* `4 A) B9 r$ U. L最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. D+ @& h5 W5 j$ {& F" c1 v
若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作)
4 W8 v- A! d! V4 I) }ds-hk.net烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止) ! ]2 V6 Q- y. v7 X, B& p3 n! o

6 `0 b, }( y7 {$ _8 {& A( U4 _ds-hk.net這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒)
' t! K8 N- f' q6 y3 X# Z0 C☆夜玥論壇קds-hk.net# v1 m  ]. o8 _7 `
Blueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 M4 P% L% o- K

" M( [" J% T( \" u8 T☆夜玥論壇ק之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
- _* S, \  d. O5 M, B& @( ]☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( J5 b' b* z; `' T4 N. ]( ?