[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】
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乾料:
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低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, j" T. Q. ]& ^' @
發粉baking powder 4小匙 ☆夜玥論壇ק) w# x4 U- L% @+ y8 ~  F! X
細砂糖 3/4杯
: K) O- t+ K! `( {8 W) s! [& c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 1/2小匙 ☆夜玥論壇ק  I! `& N1 Z4 ?8 j* Y9 p

3 a3 d8 V8 R3 z# f7 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, ]0 Z# n7 r( _8 N
濕料:
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蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( b& o' h, g) J% o0 g' @/ j3 A- c
牛奶 3/4杯
5 b* n- R# `- F  x7 b! i☆夜玥論壇ק鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替)
; |, U, C% K. Y) y# L: p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區橄欖油 1/4杯 ds-hk.net* l2 Y0 H3 y( _6 n3 ]0 _
奶油 1/3杯(加熱融化)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- a' G! u$ ]1 ]1 K& ?: w/ S
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藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.) ☆夜玥論壇ק6 o4 e. a# y9 q3 a3 r) g5 W  n( u4 g

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1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘)
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$ r4 \5 g' q/ h  [3 ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 f8 }) ^- R( y9 n8 t8 B( m

! Y+ M, A( F+ S: Q☆夜玥論壇ק3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料 : Z& d. W. X- f
將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺. ☆夜玥論壇ק; X8 Z) k! B/ ]. j8 _
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4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 p! V" u' u: o/ |
烤模抹奶油或者放模紙. 用湯匙挖一大匙麵糊於模中(約12個). 平均分配好之後. 將剩下的果子灑在麵糊上. 稍微壓一下..與麵糊接觸. 做好整型之後. 立即送入預熱好的烤箱. 約18-25分鐘. 取出後稍為涼一下下再趁熱吃(涼一下外皮比較脆)
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冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂.
% |, \  \( _. T- [& I" p若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作)
: K! O, [+ H+ g" P' t: h& Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 p/ Z7 e; \. i! }6 Y. U

+ \/ b& ?$ f" J$ F這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒) ☆夜玥論壇ק, o7 J1 a  {6 U# j" q

9 D+ `9 {+ ]% @: H- a- gds-hk.netBlueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中)
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, B3 y& @1 k' h( yds-hk.net之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
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