[中菜] 辣炒什錦丁

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2 L3 g: O8 F/ a: ?3 Lds-hk.net材料：; D; m4 D& K; f7 x

5 g/ i8 p- k. ~! Q+ ]' I2 jds-hk.net瘦肉(200克)、萵筍(150克)、紅椒(1隻)、蒜末(1湯匙)、蔥末(1湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 n- F& {3 A  f! ]# ]$ x+ ]
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, h! R# |% ~' M% q2 e3 h! nds-hk.net芡汁：
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郫縣豆瓣醬(1湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/3湯匙)、清雞湯(1/3杯)、白糖(1/2湯匙)
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調料：
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油(3湯匙)☆夜玥論壇ק* e7 }" U! e  X. Y6 y- @

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1 瘦肉洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
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, A' s4 t$ f! o( x# gds-hk.net2 萵筍削去皮，洗淨切成丁；紅椒去蒂和籽，也切成丁。
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3 取一空碗，加入1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙生抽、1/3湯匙生粉、1/3杯清雞湯和1/2湯匙白糖調勻，做成芡汁。☆夜玥論壇ק1 m" x2 [! G- y3 p" `' [) \
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4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的瘦肉丁滑炒至變色，盛起備用。 ; R% r5 k7 R% G. o" M* S/ e: M
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5 洗淨炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香蒜末蔥末，放入萵筍丁和紅椒丁拌炒15秒。
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# v) [7 D- X) \; t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 倒入瘦肉丁翻炒均勻，淋入芡汁炒勻煮沸，即可裝盤。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N4 C& L0 z: L
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廚神貼士
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1、萵筍的皮較厚，削掉外皮後，還要將白筋削掉才行，不然萵筍會起渣，不會爽脆清甜。0 Q) y( J8 B, K: t! d
　　
3 ]5 Z5 o3 B) m0 {2、萵筍易熟，應切大丁，下鍋後不可久炒，否則會失去脆嫩的口感，營養也會流失。☆夜玥論壇ק8 E* J; r, K7 S4 }
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3、由於瘦肉與其它食材的成熟度不一，因此要先過油炒至斷生，再下鍋與其它食材同炒。
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$ s' e9 t1 G+ _6 s最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、什錦丁的材料可以随心所欲，可依個人口味加入紅蘿蔔、西芹、百合等食材。