[中菜] 簡易版護國菜

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" H) [; w& h. m9 o& kds-hk.net材料：
2 `3 L% E9 }+ T; X' N0 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
* T$ y  E+ i8 _% d. N$ c☆夜玥論壇ק番薯葉(500克)、
1 ^* l2 ]/ j( S. c! Z# s6 b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區草菇(5隻)、. R5 t$ R7 v1 ?0 b2 a. \+ H
火腿(20克)、bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; {, p! l! u9 v" F) K6 d" }; N
清雞湯(1/3杯)、
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調料：
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4 N  |  n: d6 L' g☆夜玥論壇ק油(3湯匙)、ds-hk.net$ v. L  q7 N9 E0 ~! c
鹽(1匙)、
; V5 l0 h. `: F; N  N+ I香油(1/3湯匙)、( v9 `6 M, X1 H, Z: W# P/ Z
生粉水(1/4杯)
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1 草菇和火腿都切成片，置於碗内，加入1湯匙油、1/4湯匙鹽和1/3杯清雞湯拌勻；番薯葉洗淨瀝乾水。
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3 燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入番薯葉焯至菜葉變軟，撈起過冷河。
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4 擠乾番薯葉的水分，置於砧板上，切去根部，取其嫩葉部分。
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4 P1 {! B4 _2 o8 n5 ods-hk.net6 加入1/4湯匙鹽和1/3湯匙香油調味，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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1、番薯葉經高溫加熱後，會滲出水分，因此雞湯份量不宜多，以免湯汁過多而沖淡菜肴的味道。6 X. J  j1 }  c6 i# W5 l& [* q
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2、清雞湯本身有鹹味，下鹽調味時，要先試味再調味，以免成菜過鹹發苦。
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3、番薯葉經飛水後，可除去苦澀味，但不宜久炒，否則菜葉會變老發黃，還會失去爽脆的口感。
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7 Q2 v! @" t/ {2 s8 \' z4 d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、番薯葉分爲兩種，一種是粗大的葉子，一種是嫩莖的藤，前者要撕去老筋，後者應選取最前段的嫩莖來入菜。☆夜玥論壇ק& Z7 q+ u# R* {# u* H, p/ n
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5、要先用沸水燙軟番薯葉，過一下冷河擠乾水分，才可切其嫩莖部分，提前切製的話，烹調後的番薯葉會淩亂不堪。
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