[中菜] 普洱茶燻雞

食材：土雞腿一隻100元、蔥、薑、蒜、辣椒小許{取一條的分量即可}最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 d% ?" R9 Q3 F7 h" e- _
             八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙、米酒一罐
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步驟：
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  再用錫箔紙將捲為圓柱狀的雞腿，再包裹住。----{這是一道很麻煩的菜，但看到成品會很有成就感}
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2.錫箔紙包裹住的雞腿，放入蒸籠用大火蒸25分鐘。
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3.蒸好的土雞腿，取出泡在冰塊中，接著拆掉錫箔紙、包鮮膜。ds-hk.net: ]/ o3 h6 }' A+ G4 G
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4.浸泡滷汁{滷汁也很麻煩，步驟如下}
* ]; C0 U$ H; H- k% p: R' Pds-hk.net    蔥、薑、蒜、辣椒、少許八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙。ds-hk.net6 L) F: _, Q( F% _6 O, F
    起油鍋，將上述配角爆香，在加入500cc水、米酒一罐，製成香氣十足的滷汁，
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, F5 Q9 t$ S+ l5.將蒸好的雞腿，放入滷汁浸泡一天一夜。ds-hk.net7 A5 |9 }% t8 b. m, y
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6.24小時後，取出雞腿，準備煙燻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 X1 ]% L3 i' ^+ K

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% v+ l" L3 P( P( ]1 A0 m( B1.市售普通雞腿價格，一隻20塊就有了，不過我們買的是土雞腿，
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    有特別選過大小，所以要100元。
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& b$ ^; @8 i- ?: s+ |6 Z- C; U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.土雞肉處理不慎容易變硬，在蒸籠蒸的時間要很謹慎，八分熟的肉質最軟。
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1 R. z% _) R" F4 \$ Sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.土雞腿放在冰塊中，可以達到熱脹冷縮的效果，讓肉質更軟Q。☆夜玥論壇ק% c' K$ N6 K9 L( T) _
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4.煙燻→鍋子置入一張錫箔紙，在上頭鋪上茶葉、糖、麵粉，接著放置鐵架，
+ ?7 J# c, j7 M, x4 _' s& qds-hk.net   放置土雞腿，蓋鍋悶燻8-10分鐘。
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5.這道菜工續複雜，但成品很方便，可以冰在冷凍庫一個禮拜，想吃切一切就可以祭五臟最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 D; ]3 a, q4 n( y7 C
廟了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* F* S0 S6 @2 {: _; e( P( L& G