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[中菜] 椰汁香茅冬粉〔已檢〕

椰汁香茅冬粉〔已檢〕

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1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘,期間以筷子略微攪動數下,再撈出瀝乾水分備用。
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' e6 W( o5 H. @7 ?8 \# u1 Xds-hk.net2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘,即撈出瀝乾水分備用, A; B' m$ }5 ~: l' x
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3.取一碗,將作法1的冬粉放入碗中,再倒入椰汁香茅牛肉湯,撒上蔥花即完成。 ds-hk.net0 b3 p' s( W  Y; K( u+ t4 ?
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1.將熟牛肉切小塊;薑去皮拍碎;紅蔥頭去皮切碎;辣椒切段;香茅切成段並切少許圓片備用。☆夜玥論壇×§9 L& r0 G8 M" g* v* B$ g) _0 _
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2.熱一鍋,加入少許沙拉油,放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘,再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘,最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。
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3.將作法2倒入湯鍋內,以小火煮約1小時,最後加入所有調味料與椰奶,再煮10分鐘即可。
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( O' r3 U9 e9 V, T7 U7 T5 _% M[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 ]

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這樣我可以搭配不同麵,如寬粉~~~

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