[甜品] 芒果起司慕斯

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【材　 料】
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8 H  f, c$ P' i- X$ s! A芒果果泥 200公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ I  s) ]7 P; z. _1 l
吉利丁 5片 0 W$ Q: W) @7 v2 R* c0 F' c' u
蛋黃 3顆
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細砂糖 100公克
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動物性鮮奶油 300公克
& T1 x1 s2 E& X  n: s, ]ds-hk.net海綿蛋糕 適量 2 c0 u: }* F6 q" [3 X5 }
小紅莓 適量
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9 ~5 Q: N8 v0 Y☆夜玥論壇ק1.芒果果泥加熱融化；吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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2.奶油起司以隔水加熱方式煮軟後，加入芒果果泥拌勻，再加入吉利丁拌勻。
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3.將蛋黃、50公克的細砂糖放入容器內一起打發至乳白色，再將作法2的材料沖入拌勻。ds-hk.net. X3 u4 Y# J- k& T4 Y0 @+ I
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4.取50公克的細砂糖加入少許的水煮至121℃，沖入蛋白後一起打成義大利蛋白，再加入作法3的材料拌勻。
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4 h# J! k& k6 u  n0 rds-hk.net6.將海綿蛋糕鋪於慕斯圈模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱，放進冰箱冷藏至凝固，取出脫膜，用少許小紅莓裝飾即可。
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份量：小幕斯圈4個 ☆夜玥論壇ק/ h& e: m0 E; G* [* g( ?8 [2 `3 s