[中菜] 醬黃瓜炒雞丁〔已檢〕

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烹製方法（三人份）　3 T, S5 |6 q- |8 y+ q4 J
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材料：
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7 |- u3 ^" D6 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ t4 F1 G7 C9 S4 C. X1 b; |1 Y( w

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醃料：
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- G4 d3 Z4 y1 [' t* i1 K☆夜玥論壇ק鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)
6 O5 l. m8 A* ^% o9 n, J' H* E# ^( F8 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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# @% r9 t' a2 p) e7 _# F芡汁：
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海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! }+ }4 i- w3 }$ U) Z0 w+ T
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4 l2 ], d' w# R9 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。+ t4 j3 R2 a' o8 I; E7 G
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2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* [& s: [- e$ H) \1 d

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3 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。
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# o8 Z+ n% q% [, W# U5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。 " L3 s$ s3 k4 x  i! }2 A

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6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。 ☆夜玥論壇ק( y! H- j# `: W6 Z

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7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。
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* ~2 A9 S# @) L$ V9 v% ?( N廚神貼士
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1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。ds-hk.net6 d, j. T& [4 K) ~9 j
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2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。
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- I! c* L# y8 x! \* T9 N7 l0 z( v3、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& f% U3 D# O0 v1 D6 q" x: N0 u& h
　　
, s8 c7 Z; A" X( W# Y4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ Y( Z$ L# T- N