[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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【原材料】bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) W0 m# W4 W( a. r% A
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小鯽魚2條、白蘿蔔50克、香菇2朵、枸杞適量、大蔥1段、小蔥2根、薑3克。. K; n3 X: ], ]; q  h& H7 e9 ^

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豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。
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【做法】5 ^8 `8 g& B* c7 b

8 ^) u- R: O0 s4 s7 R4 Q. w圖1：蘿蔔切成絲，香菇頂打十字花刀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- \8 \9 ]3 U" W$ {5 u. D; ^2 J# C: S
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圖2：枸杞用溫水浸泡一會兒，大蔥切片，小蔥切花，薑切片。
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9 w1 L1 ~# Z  m( ]9 A2 `2 ~, b) j8 ~ds-hk.net圖3：淨鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎製。
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圖4：煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。
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! L: \, h& W8 ?% d8 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區圖5：依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 h% G3 v4 G; d

$ k* }$ b" ~6 V, X. b% S: R7 V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區圖6：最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* {6 g4 ~  b. E( `4 n5 u

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經驗與感懷：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 X5 F2 x+ q+ G# Y

1 }5 \4 I1 l; x* e' x9 U; a  z) K☆夜玥論壇ק1、煎魚的作用是將魚定形，使其不易煮散。煎魚時不黏鍋注意一是要把鯽魚表面水分用廚房紙擦乾，二是要在鍋中用薑擦下，三是火力不能小，要中火或中大火煎製。ds-hk.net7 N" ^+ ^' ?1 P* M4 l- p4 t

& L6 n5 \( M1 P( D  _4 R+ H+ U  ods-hk.net2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油，因爲豬油可以分解魚膠蛋白，湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間，否則湯會變渾濁，而不是乳白色了，然後可以轉中小火煮。
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% ?/ q. Y, X, f, t5 N# y; c☆夜玥論壇ק3、煮湯的時候注意用熱水，鹽要後放，以保持魚的細嫩口感。ds-hk.net: U8 i$ f1 |+ X1 P, x2 [( z
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4、煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的，也可以使湯更白更香滑。ds-hk.net! c* I) ?: x( |, t  }; F

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