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[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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【原材料】
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小鯽魚2條、白蘿蔔50克、香菇2朵、枸杞適量、大蔥1段、小蔥2根、薑3克。☆夜玥論壇×§' Y# Z7 j' W" j; d4 x6 a+ `

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: p# z& c- F( \/ |! `- xds-hk.net豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& F( j, m) o' l

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【做法】
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2 `0 q5 |  P, Q  {2 ^2 o; pds-hk.net圖1:蘿蔔切成絲,香菇頂打十字花刀。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 a$ \# P, J! p! j# J. Y9 v

( P" w; W# Y/ kds-hk.net圖2:枸杞用溫水浸泡一會兒,大蔥切片,小蔥切花,薑切片。
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0 h" v% s% X! ?) b" Xds-hk.net圖3:淨鍋用生薑抹一下,入豬油燒五成熱,下入擦乾水分的鯽魚煎製。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% _3 R% a1 _1 `5 Y
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圖4:煎的過程中火力不能小,要中火、中大火相互轉換爲宜,將兩面煎成金黃色。( a- M$ L# p/ {) t& \- G+ u

' x. e2 w$ I5 c- a8 [% X圖5:依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘,轉中小火煮20分鐘左右。ds-hk.net: x8 _) @+ y/ `$ ?- i" \1 P% N

' l# |) l2 ?$ c最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區圖6:最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘,出鍋前調入鹽,撒上蔥花即可。0 U; D4 u/ N6 \

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' e* k6 C$ i  e" bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: s" M9 B; s, B3 x7 r8 t" M% n
2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油,因爲豬油可以分解魚膠蛋白,湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間,否則湯會變渾濁,而不是乳白色了,然後可以轉中小火煮。
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3、煮湯的時候注意用熱水,鹽要後放,以保持魚的細嫩口感。
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