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[中菜] 虎皮青椒

虎皮青椒

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薄皮青椒10隻、蒜4瓣、豆豉適量。
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8 u/ L/ h" v* M$ T! |☆夜玥論壇×§1:青椒去蒂和籽洗淨,蒜拍切成粒。
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2:淨鍋燒乾,加入青椒用中小火炕一下,炕掉水分。
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# M- ~' N1 B, i1 P4 e. p☆夜玥論壇×§4:將青椒推在鍋邊,加入蒜粒、豆豉炒香。☆夜玥論壇×§/ J; i% Q" Q) u7 v* L" T' F8 [& K
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5:烹入生抽、醋、少鹽翻炒1分中左右,出鍋前加雞精。& [! Y* c3 ~* E& M* H; R: w# r
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2、水分先炕乾,以免入油煎青椒時濺油不安全。
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3、生抽、豆豉本來就增加了鹹味,鹽注意要適量。
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