[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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熱水 80公克 ☆夜玥論壇ק$ ?& p# Y5 e* {3 t4 s
咖啡粉 12公克 ds-hk.net3 j$ k( w8 k' P, z
沙拉油 110公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* @2 a; r4 [* N  N
低筋麵粉 100公克
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! m6 H% ]& @! Y- y, O- O5 R蛋黃 130公克
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* l2 `$ Q, w% z9 R& m2 @! p☆夜玥論壇ק細砂糖 100公克
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咖啡奶油霜 適量
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細砂糖 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  Q# v' x. ?9 `' h  g3 f5 q
水 適量
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白醋栗 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ A! Y% C; y4 h! V* j; `+ Z
藍莓 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 x: Y  v; F; N) Q0 A
夏威夷果 適量
6 r. k0 W9 \$ P, Bds-hk.net核桃 適量
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  ~! g# G1 e: ?8 ]0 R* X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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- n1 V; ~: B! y; _1 Ods-hk.net2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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* ^) b% H' ]7 X' ]: i5 _ds-hk.net5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( }7 v0 u% B1 \( L
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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【備　註】
5 b: X3 R6 M6 B" z6 j長30公分／１捲 * \" [# c4 H0 U' d+ {
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。+ C  y: U2 u8 ^& t+ |+ f7 \
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2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
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