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[中菜] 生滾魚片粥〔已檢〕

生滾魚片粥〔已檢〕

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4 l4 s6 d1 T2 o2 `( y0 t☆夜玥論壇×§腐皮1塊半、白果、干貝、赤肉、皮蛋2個、蛋白、鹽、油、蓬萊米1碗、長米1小碗、鱺魚1尾、油條、蔥花、西生菜、脆藻適量、水5 U, i, d9 H( }6 |' q

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( T! ]: q$ o$ Y. K+ ?5 ~$ U2. 將鍋中水先燒開,放入拌好的米、赤肉、腐皮(撕碎)、干貝絲煮滾後轉中火煮至濃稠約30分後為粥底。(1碗米加8碗水) (赤肉片煮好變軟爛即可撕碎)
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3. 生魚取片,入平底鍋煸香魚皮後取出切蝴蝶刀小片,以鹽、蛋白略醃備用。
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4. 將西生菜、炸過的油條、魚片置碗底,沖入煮滾的粥底,灑上蔥花、脆藻即可。
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