[中菜] 煙燻富貴山豬小腿

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山豬小腿6隻
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醃料：
2 o7 C* S* U) S% m$ d1 o胡椒粉1小匙、五香粉1小匙、高鮮味精1/2小匙、巴西里30g、迷迭香10g、素蠔油50cc、水果醋30cc、米酒20cc、水100cc、蒜頭10顆、紅蔥頭5顆、蒜苗1支、洋蔥☆夜玥論壇ק6 q( ~9 v* G  `) @2 O2 D( Y0 |
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特製辣椒醬材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* c( G7 p8 x3 J. Y4 S' P
橄欖油、大辣椒、小辣椒、蝦米、蒜頭、味精、鹽
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+ I; p0 w: v% V☆夜玥論壇ק作法：
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2. 以龍眼樹或荔枝樹的木頭起火，將山豬肉煙燻，並烤至熟透。 (加蓋)
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3. 鍋中入橄欖油略熱，爆香大辣椒，再以小火續炒蒜頭、小辣椒、蝦米、蔥，約5分鐘。' J2 `7 I7 Q" l/ j5 K0 Y" `+ Z

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5. 烤好的山豬肉擺盤，搭配特製辣椒醬即完成此道料理。