[世界知味] 蒜泥鮮蚵

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香菜 少許
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【做　 法】
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- T- G6 `. b( [& y. i6 @; Y/ m1.油條切小段放入油鍋中炸至酥脆，取出瀝乾擺盤；豆腐切丁放在油條上；蒜頭切末；蔥切絲，備用。' y# G+ j4 d4 i
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2.鮮蚵洗淨，放入沸水中汆燙至熟，撈出瀝乾放在作法1的油條段上。+ T7 w5 ?- f4 S! c2 }* L
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3.熱鍋倒入適量沙拉油，放入作法1的蒜頭片爆香，加入所有調味料炒香後，淋在作法2的鮮蚵上。☆夜玥論壇ק- ~0 ]: A5 |1 L: {/ f

1 u+ v+ {* v, M- o6 r+ q☆夜玥論壇ק4.將作法1的蔥末與香菜放在作法3的鮮蚵上，再熱1小匙油煮沸後，淋在作法3的蔥末與香菜上即可。