[中菜] 椒鹽牛蒡絲

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-5-26 23:58 只看該作者

椒鹽牛蒡絲

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【材　料】
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牛蒡 600公克 3 K1 K3 s: x1 e0 k, o2 n
中卷 100公克
蒜末 15公克
薑末 15公克
/ I5 t& j3 u) u/ |蔥花 15公克 ☆夜玥論壇×§+ I! G1 r! {$ g, e
辣椒片 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 d2 J) w4 v  p1 q8 T0 t
鹽水適量
白醋適量
4 M4 P$ _  r0 ]5 m5 o. uds-hk.net麵粉適量
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# e5 m% c0 V5 w! U
【調味料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% {/ w; [# T" q3 [
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鹽 1/2小匙 % F2 K- f9 Q* q- _# N
雞粉 1/4小匙
6 s! K( R& e4 I( v- o# @ds-hk.net白胡椒粉 1/2小匙
6 G6 z! \- G% z1 b☆夜玥論壇×§ds-hk.net0 V9 _. G8 p' W  u1 a
【做　法】
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1.牛蒡洗淨用刀背刮除外皮，切成細絲，以鹽水加入少許白醋浸泡約一分鐘讓牛蒡絲變白，撈起瀝乾；中卷洗淨切成細絲，均勻沾裹麵粉，備用。4 L! r* S4 j- u% y: K, W
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以150℃的油溫將作法1的牛蒡絲炸至金黃色，撈起瀝乾備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% x8 J- Y- k9 g2 r
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3.再將作法1的中卷放入油鍋中炸至金黃色，撈起瀝乾備用。  \) ?2 K3 {0 d9 |9 F  }

4.作法3的鍋中留少許油，放入蒜末、薑末、蔥花、辣椒片爆香後，熄火加入所有調味料與作法2的牛蒡絲、作法3的中卷絲拌勻即可。ds-hk.net4 d, }% H9 ^( F# W0 O4 I$ i

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