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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6154
EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-5-27 01:17 只看該作者
乳酪紅豆捲〔已檢〕
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第762個瀏覽者
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高筋麵粉 170公克
& Z4 b3 e Y* H☆夜玥論壇×§低筋麵粉 72公克
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9 S6 m Z6 T, D3 @. U `5 [ds-hk.net鹽 2公克
6 Z# g4 _' X+ ~+ N* _/ ~0 Q5 r* L) rds-hk.net細砂糖 20公克 : @9 F$ m! @7 l2 P8 Q, a
蛋 48公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 n, M# ^# ?6 t6 p1 G* `- c
奶粉 15公克 ds-hk.net( B) [1 c. {0 v# f) O2 x$ O/ f
水 96公克 4 M" W( J I ?7 d
奶油 24公克
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內餡:
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7 n2 Z( g1 m; s/ Ids-hk.net乳酪餡 720公克 ds-hk.net3 h6 S! G/ S# F: x( S" {
0 w: p M2 `+ ]& L9 I其他:ds-hk.net6 Y4 g1 T' W" S3 O& v
蛋液 適量 + }' X1 ~$ |2 Y6 p+ A- T/ T
糖粉 適量
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【做 法】
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1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解;高筋麵粉、低筋麵粉過篩,備用。
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2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰,再加入奶油後,將麵糰攪拌至完成階段。
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3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻,放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。
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& p4 J& z+ L6 O. Dds-hk.net4.在桌面上灑上少許高筋麵粉(材料外)後,將作法3的麵糰放置其上,桿壓成長形薄麵皮,刷掉多餘的麵粉後摺成3摺,再桿壓一次麵皮,重複此動作1次後,再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
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, _6 Y% _9 t7 E/ _3 S0 }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.取出作法4的麵糰,重複三摺的動作1次後,放置鬆弛20分鐘,再桿壓成長25公分、寬30公分、厚約0.3~0.4公分的麵皮,放置鬆弛20分鐘。
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7.在作法6材料表面上刷上蛋液,放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 P: y9 A4 F' A3 L- V6 D; u) E T! R
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8.抽出作法7的長管,在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡,並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆,最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。
- W7 M3 r3 E% V+ U( Z【備 註】
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重量:55公克/個
% j- A1 @4 V; {" g: d6 s最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區份量:10個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ j( L5 j4 Z: W9 ?6 V6 r* k' z
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:55 編輯 ]
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