[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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# V( Y6 D0 q" g) W6 O; V4 u中種麵糰：
( ~* V5 p; @" y/ ?/ E1 M. I8 [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源高筋麵粉 332公克
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  a% A1 ]+ f8 ^4 C& @8 \' d水 199公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# I5 p9 ^- ?0 _6 E! i
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# h& a8 _8 D: K
主麵糰：
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水 11公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ j6 V! p) _% q. j5 F1 n
高筋麵粉 83公克
; k( Q( o. o2 P: G  W5 Z# ~奶粉 15公克
1 {  W4 a4 I6 y7 r細砂糖 50公克
& v  G2 K3 p1 n1 `* x" b* ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 6公克
3 i5 O" G4 i0 ~☆夜玥論壇ק全蛋 25公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ?/ R8 H6 ?) M! v( y
奶油 50公克 ☆夜玥論壇ק8 `& N5 z2 S7 _( Y  ?; f/ N+ W, w! g7 G

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: }8 H" E, h9 a/ r$ v' r. J芝麻餡 240公克
/ G+ e4 {9 w/ w- U1 y% z6 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源粿加蕉 120公克
" j1 o' n# j9 r& ?7 O6 ^' d
& i9 G6 v2 k) i( o: sds-hk.net墨西哥麵糊：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# O; H1 i  Z! d# j* b
糖粉 89公克 + L; _9 C  e/ E( }
低筋麵粉 111公克　
$ ^8 G7 k9 ~3 W* y# A; b: K酥油 111公克
) y. t: r  \# ]0 W& W全蛋 78公克
2 h' v+ f" z( n, v8 K* @0 r% Y- M, _# F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區鹽 1公克
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1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' s: ?3 \( g0 [4 J. E2 H" i$ J
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2.將作法1的麵糰滾圓，放進發酵箱中，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
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3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。. T! r& d/ Y- S: T& N7 I/ F+ z

2 C% J9 S6 P! p3 w$ L. K☆夜玥論壇ק4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。ds-hk.net3 @+ C& l% C) g" E
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5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。