[甜品] 辮子麵包

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7 e; x; v# Y5 J; V( ?中種麵糰：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  t3 t( L" u, H: M
高筋麵粉 800公克 ☆夜玥論壇ק+ A4 S* A4 \# j
速溶酵母 10公克
# \, G  |7 |' K4 t☆夜玥論壇ק水 480公克
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) S# }% F6 ^' q, B# p5 ?& U' ?☆夜玥論壇ק胚芽粉 50公克
8 z/ N" [& f! @/ {5 H☆夜玥論壇ק葵花子五穀粉 150公克 7 {9 C0 Y8 H" I) p. V5 O# z1 r0 Y7 u
楓糖 80公克
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1 B0 O1 i# R: n4 S) t+ ]9 {- y  U鹽 15公克
' Q, X8 J' s; n$ z+ bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源改良劑 2公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]2 E: \" S: Z) Y$ a2 H
水 120公克
3 r- v' c4 g2 G8 t2 |3 {! J: ~$ V橄欖油 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& V' L1 o7 ~6 D% ~8 z) d* J
內餡：☆夜玥論壇ק% s4 N7 K5 K: m# L, f, q# e1 I
黑豆 150公克
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2 t) x2 S% d  Q$ j, K+ Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 m6 q7 w/ U. ?% I/ e* W
【做　 法】
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2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: W+ ~) S* J1 s6 R# F
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3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。
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4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
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6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: U3 Q& E" K+ L: |9 W( S
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7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
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- F- h8 G  F; }☆夜玥論壇ק8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。
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