[甜品] 酥菠蘿泡芙

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) p) F# c: x( g☆夜玥論壇ק泡芙麵糊材料： ☆夜玥論壇ק, _) m( B3 P& D# j0 p4 T
水 225公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 |; L: Y' j  H6 y7 G9 e" A
奶油  50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ R, @9 H2 ~9 b) ~5 B; k
沙拉油  75公克
* W! X  t. P4 X' l  l# }. h7 }. X☆夜玥論壇ק鹽  3公克
$ |5 Q9 c& A9 A) R☆夜玥論壇ק高筋麵粉  200公克 ☆夜玥論壇ק) d4 n( Y8 C& E4 ?5 P6 @% o
全蛋  300公克
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菠蘿皮材料：
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低筋麵粉  175公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ X9 g3 i, F- p1 d* h
奶粉  7公克
$ H7 _% _! E$ _; x; r) xds-hk.net奶油  45公克 , s6 ?& a, X$ ~, ~( J" _4 ]
白油  45公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 s# R# ^9 f; O8 v  k% e
鹽  1公克
! J5 d- n4 [2 d9 X☆夜玥論壇ק全蛋  60公克
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【做　法】
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1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。 ☆夜玥論壇ק. n0 m# q& m5 L- r& G# v

) e7 n. d, F' c& H" D" rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。
( J4 w3 r- t+ ?' E4 |bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ^( e* [. K3 C3 E. f
3 將作法2中糊化的麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60∼65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 H2 ~8 C  @1 O  |6 \
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4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。 , o, T. n% }6 o

5 O% Q; I- R* O3 o☆夜玥論壇ק5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。
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$ Q; f; m# E: s: W6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。 . h; u! S7 |$ D% E4 e2 @; M3 i4 N. G

$ V: d# v& n) Z: ^( L5 v7 X9 h! G. T& mds-hk.net7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- @! E1 @- V* R

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% W% e2 |9 H* G% k8 D☆夜玥論壇ק9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。