[甜品] 酥菠蘿泡芙

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: f* D1 U2 P' D" v/ ?1 {1 q☆夜玥論壇ק鹽  3公克 ☆夜玥論壇ק) h% G; ~/ j8 l) `7 @/ p
高筋麵粉  200公克
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菠蘿皮材料：
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( T: f. d, G+ N" J4 x9 rds-hk.net低筋麵粉  175公克
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奶油  45公克
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鹽  1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& |" x- i) }" B* q7 Y9 c. [: w3 _
全蛋  60公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  {9 c% K/ V" c6 h7 L8 y
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【做　法】
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6 q0 D5 C) [" z$ c# E1.鍋內放入水、鹽、沙拉油，用中火煮到油水沸騰，期間要用長木杓不時的攪拌一下，避免油浮在水面，產生油爆，水滾後續加入全部高筋麵粉混合均勻。
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( i: t+ f0 D, W/ f) `: e2 鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即麵糊能和鍋底分離，即可熄火拿開鍋子。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ f$ Y0 U/ Q8 K

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5 c5 S/ [# U; g. u' {# X  ~4 調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處。
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4 `4 O! x3 F# R, k  }5.將糖粉、低筋麵粉、奶粉分別過篩備用。
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6.將奶油、白油、作法5糖粉、鹽放入攪拌盆中，均勻拌合糖與油，用打蛋器將奶油打發呈乳白色，續分次加入蛋汁，每次的加入都要充份的攪拌使蛋汁被吸收，即為奶油霜。
5 D- ]5 |( l2 U0 o' abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net- l" e# r3 W$ b
7.將作法5的麵粉、奶粉倒在桌面上，用刮板挖出凹槽，取出作法6奶油霜放在凹槽內，以按壓的方式拌勻，不可搓揉出筋，最後整形成糰，即為菠蘿皮麵糰。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 \! g  `- K4 c* o+ ^

' w! k" C9 r6 v☆夜玥論壇ק8.將作法7的麵糰分割成適當的大小，壓平貼放在先前作好的泡芙麵糊上，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。 ds-hk.net1 K7 U2 T0 U) C" E$ i2 U! _3 L

) n* b* g+ C, D' K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9.放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。