[中菜] 富貴金茄

材料 ! O8 A/ P5 e2 y: E+ b3 f

( `! I" k: \; Qds-hk.net　　茄子1條（小則2條）、豬碎肉（絞肉）1/2杯、蝦仁1/2杯、雞蛋1個、菜油3杯。
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碎肉和蝦仁調味料 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  O! C  s3 f* Y- x3 [$ F5 X1 K
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　　紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 : s$ I3 B  l9 K/ m

, j- X, T2 x( T% z油炸粉配料
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7 X* A  q: I1 V& |: [+ {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。
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　　（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 6 w! n1 r% N0 o2 F9 M) `8 R

7 Y$ p; W8 j+ \: m2 Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
7 q. b4 o0 M- ~/ S6 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源ds-hk.net# h- ]/ D2 b8 d& z' V( W& H% b% u
　　（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。 ds-hk.net4 V0 D5 x/ O  _3 y. t- ^* J
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　　（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。
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; t1 ?' q$ m5 o0 }" ~/ w% z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹一層薄薄的油炸粉，用中火油炸， 炸時必須翻面，總共約5分鐘。取出後先置放於吸油紙上，瀝油後即可盛盤端出。
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備註 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! w. v6 H( j8 y& l
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此菜趁熱吃最好。喜歡口味重者，可沾番茄醬（Tomato Ketchup）或加胡椒鹽。