[中菜] 富貴金茄

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碎肉和蝦仁調味料 * \. @( R/ V! b" t2 \/ p1 }# P8 Q
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　　紹興酒1大匙、鹽1茶匙、太白粉2茶匙。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  E8 z/ M0 g# f
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油炸粉配料
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( C, _: M2 F% ^3 {2 V1 a- ~# p8 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　麵粉1杯、菜油1大匙、鹽1/4 茶匙、糖1/4 茶匙、泡打粉（Baking Soda） 1/4茶匙。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! I# O3 C/ ~, X6 d4 r

) i2 h) g8 X' p6 N) z; d9 A7 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法 ' R" c% O6 n/ p5 l
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　　（1） 將上列油炸粉配料放入容器內，打進1個雞蛋攪拌 ，加水3/4 杯，再拌勻備用。 , G( f' S6 b: P( s8 U
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　　（2） 蝦仁剁成小片但不要太碎，與豬碎肉同放入一大碗中，依次序加入酒鹽調味，最後放太白粉，攪拌均勻。
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　　（3） 茄子洗乾淨，從尾端開始斜切成段，切時一刀不斷一刀斷，使得每段中間可翻開成兩片，以釀入蝦仁碎肉。
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　　（4） 將調好味的蝦仁及肉，每次取一小匙捏緊，塞入每段的兩片茄子間後，好幾段茄子排放在一個盤子上。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" y0 U- ~- P6 S9 j; c
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　　（5） 將3杯菜油倒入鍋子加熱，把每段茄子沾裹一層薄薄的油炸粉，用中火油炸， 炸時必須翻面，總共約5分鐘。取出後先置放於吸油紙上，瀝油後即可盛盤端出。 ds-hk.net, C4 ?- \9 `/ z. n2 V' Q
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備註 ☆夜玥論壇ק% B4 c- D& b8 }9 {

, g# t: h1 g  H  r0 F8 i4 y6 L此菜趁熱吃最好。喜歡口味重者，可沾番茄醬（Tomato Ketchup）或加胡椒鹽。