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[甜品] 抹茶奶油車輪餅

抹茶奶油車輪餅

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A.牛奶 250㏄
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細砂糖 40公克
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E.日式餅皮麵糊 適量
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% ?% Z7 n" ^( m0 h: \/ q2 f4 j; G, ?☆夜玥論壇×§1.將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。ds-hk.net. B, W' F( {# A$ q
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2.將材料B放入鋼盆中,用直型打蛋器拌打均勻,加入材料C拌勻,再慢慢加入作法1拌勻。* m: e6 s9 ~; J4 k" @# Y: k9 H

, g  B( u3 C0 y. M$ P+ [! P1 a1 q3.將作法2以隔水加熱的方式,開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀,再將事先切碎的材料D加入拌勻即成抹茶奶油餡。
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5 ~! K  z  Q$ R( o7 b5 W/ c9 S; hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後,用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油,倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內(約5分滿)。
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5.待作法4烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後(但中間的麵糊仍成糊狀),用桿麵棍旋開麵糊,待麵糊冒出孔洞稍膨脹後,即可填入適量作法3的抹茶奶油餡。ds-hk.net% Z, H: R) J+ Z: A( N- j$ n
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6.待作法5的麵糊略乾後,將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內(約4至5分滿),等麵糊成形即為底部(但中間的麵糊仍帶點糊狀),用尖錐挑起作法5帶餡的半邊車輪餅,快速蓋在底部上面,以小火繼續燒烤至兩面均上色,且能輕易脫模不沾粘即可。
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