[甜品] 杏仁咖啡麵包

☆夜玥論壇ק$ L' |4 X* x+ i4 M3 Y
* K" m0 F! g! `1 }% L/ o, G; \
【材　 料】
7 ]$ K' w; K5 ^8 m, h/ T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 k( G  j; y. b4 Z7 `+ k
麵糰：☆夜玥論壇ק9 p( x4 t7 c' H3 u! m
高筋麵粉 192公克 ☆夜玥論壇ק' U9 @, ^. K1 y- Z7 Z
低筋麵粉 192公克 ds-hk.net# _3 O# W3 ~( `4 c) ^6 M! E% S5 L
新鮮酵母 12公克 9 B  b/ j" ~* W! m
水 115㏄
7 p8 s7 B1 f( y: z: A( [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽 6公克 3 \/ q+ [( h% a
細砂糖 93公克 2 o/ \& K- S( s" T' j
蛋 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& X% K9 g' m& y( c( Q
奶水 48㏄
; ^2 I- T- w- T* A5 I0 q3 s奶油 62公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ Z. j* z$ ]6 H! Q. B* s
巧克力大理石片 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; A5 ^4 @- f+ \6 V
其他：ds-hk.net* o& D' k) }+ j. a$ D
杏仁片 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 I! \. F5 l9 m6 |1 m0 J. u
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 z* i5 d- B! p' X7 m
ds-hk.net( m, `$ D, z* Y! |1 y. o
【做　 法】
7 h1 p- ~: x: e; ~; }2 H' u9 b. ?☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 {/ `7 `7 X8 W
1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
4 @. I: R' s/ ]  j8 u- c  Xds-hk.net
7 f1 p* P4 _: g6 q☆夜玥論壇ק2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。ds-hk.net+ B0 w6 e; O6 {% _$ x2 s

& b3 s/ W/ q( w+ C/ pds-hk.net3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。4 G- Y3 C/ U+ q2 ]. _
+ T$ b) {7 q. z) K
4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
# v) X3 i8 j0 _( W3 p8 Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
2 M! g! ~" A! O- b& E5.將麵糰桿成長25公分、寬20公分，再捲起成圓柱狀，切成每段5公分厚，共5段，每段再對半橫剖開，撒上杏仁片。
: u8 _  v# A, C6 j" D! t' [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區☆夜玥論壇ק2 W" j/ z$ m8 C. r5 T1 ^
6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' p5 D. d6 W$ }5 t  \( l$ C' e

# k( |% u: ?% E# y7.入爐烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙約12分鐘即可。