[甜品] 大尺碼雙色麵包

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3 d) i9 v7 R) Y' o5 }/ ^【材　 料】 ☆夜玥論壇ק* z: l) A1 Z" X. V+ h
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高筋麵粉 308公克 ds-hk.net* z) E+ |3 U( [5 V
低筋麵粉 308公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 l$ k4 U8 U+ @" h7 W1 B
新鮮酵母 18公克 ☆夜玥論壇ק! A2 z" _- V" o1 C. x4 }% P
水 185㏄ ☆夜玥論壇ק5 Z: N# G% B6 r9 z/ E9 l; ~( Q
鹽 10公克 ☆夜玥論壇ק5 T8 c/ O0 M8 Y8 R3 S
細砂糖 148公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 |. S8 y6 o8 W9 F& L
蛋 37公克
, g; l6 Q" T) Y. v. ]1 ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源奶水 96㏄ ds-hk.net4 ?9 d( [- o5 E! [5 q1 N/ W) i
奶油 98公克
9 p& B6 u& a0 f# t+ z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區巧克力大理石片 500公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! H3 l- I2 y; q6 J, |% u

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# C# U* y# y1 e4 j" v☆夜玥論壇ק1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。☆夜玥論壇ק3 u' Y0 \! ~- T0 Q* `& H
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ |6 z! E& ~6 P

% k2 N! Q9 H# z  I( H  C+ i& p$ tbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. \( M7 W0 B/ A0 N
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成40×40公分後，再分切成10×10公分的16等份。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. }! I: o# E2 {- L. j- [) n
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6.將每一等份，分別捲起放入模型中，每個模型中裝入四捲，蓋上蓋子。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* F6 }7 D, N  b+ y: M, h6 Z

( G; @) }! E( W$ I, T7 t7.以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘後，入爐烤焙，以上火150℃，下火200℃，烘焙約35分鐘即可。