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[西菜] 水晶雞肉凍

水晶雞肉凍

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雞胸肉 1副
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水 800㏄ ☆夜玥論壇×§: U" b% g" c: L; @1 g, f' H
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沾醬 適量
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紹興酒 1茶匙
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1.將無骨雞胸肉洗淨,與水、雞粉、薑、蔥放入電鍋中燉50分鐘。
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3.將作法1電鍋中的薑、蔥取出,將所有調味料倒入與雞湯一起拌勻,再倒入作法2的洋菜粉水調勻。
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4.將作法3中調味好的雞湯過濾,倒入作法2的碗內,待涼後後放入冰箱中冷藏等至凝固。☆夜玥論壇×§2 w8 j! n+ L: D) d3 }

4 ^/ {8 V: w0 Q* g$ \+ z5.食用時從冰箱取出,倒扣於盤子上,搭配沾醬食用即可。

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