[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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【材　 料】 7 P7 b6 d: M7 r1 S' a: a
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麵糰：
8 U1 }( K: ?' O  v; P0 b9 N☆夜玥論壇ק高筋麵粉 192公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* y9 L; j- p* Y4 T7 y
低筋麵粉 192公克
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% f; [6 x; ^  `0 P8 s# X0 q# x- V☆夜玥論壇ק鹽 6公克 ☆夜玥論壇ק4 |& S3 o4 [6 s
細砂糖 93公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 w1 y! j6 u- o& y8 `
蛋 30公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 f. d6 I- j  B; H( }
奶水 48㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k6 Y' C/ c: E' y6 q4 ~! b' H
奶油 62公克 ☆夜玥論壇ק# R: Y' O3 S$ A3 d% ]6 D9 E
抹茶大理石片 500公克
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紅蘿蔔 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ~& u; @6 [# G  k3 C( B  G
細砂糖 100公克 ☆夜玥論壇ק) ~8 n* }: C6 l; S5 b  ~
麥芽糖 30公克
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק1 G& q& @# [0 z! s8 S1 n
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! F3 O8 a6 T$ p3 d# p% R

6 K# b, ]4 S3 x( I) v# ids-hk.net2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。☆夜玥論壇ק6 U9 P5 K: X: C6 \

" `' }/ E5 n2 t, [& `" q☆夜玥論壇ק3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) P* }# S/ y4 P0 Z0 @# p+ B& W1 u
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將細砂糖、麥芽糖、水混合均勻，加熱煮滾後，加入去皮切丁的紅蘿蔔，煮約1分鐘後熄火，續悶約5分鐘後撈出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& b6 }" M# V6 U/ \9 d* X( v

, n0 z6 e- v/ h+ M0 _ds-hk.net6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
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  E7 Z. ~* _6 j/ ?ds-hk.net8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' f$ p7 J' |8 M9 l