[甜品] 宇治皇冠麵包〔已檢〕

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高筋麵粉 192公克
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水 115公克 / C0 v: Y1 y" U& h/ e- E
細砂糖 92公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: |- D$ f" r* F# ^
蛋 30公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) F: i0 }3 Q  A4 U* K9 v
奶水 48公克 3 [: `. }; K) ~: u4 n
奶油 62公克 ☆夜玥論壇ק' D7 c4 m* r/ t  P
抹茶大理石片 500公克
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. h( ?+ |7 ]' J; w5 Uds-hk.net【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: H4 f* y& X5 }7 f) Z; u+ @

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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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" j1 v- Z! O4 x9 `* a( _+ S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將麵糰桿成30×30公分，厚約1公分，再切成3公分長條狀，中間剖開成兩條（不要切斷），邊旋轉邊拉長成麻繩狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 @3 Q' J7 ^8 ^9 L" @

) J, D0 d. r' D- a1 X6.將中空模四周抹上薄薄一層油（材料外），將整形好的麵糰放入。6 p" W% J. z9 c! J; R+ Z0 `

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; ^/ ~# ]8 }4 b- I; Ids-hk.net8.取出後表面刷上奶水，入爐烤焙，以上火180℃，下火210℃，烘焙約20分鐘即可) T/ [0 ^; g$ D