[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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3 W, \5 W6 o+ X$ _& u, K! n9 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉 154公克
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( x: ]( ?; m; L# c% r最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區新鮮酵母 9公克 ds-hk.net( Y1 p; X2 I7 T. ^
水 92㏄
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細砂糖 74公克
4 R* S! U- D5 m, nds-hk.net蛋 37公克 ds-hk.net( R% }$ i) P# K' ?) o' K
奶水 25㏄ ☆夜玥論壇ק* A' E% \' L: Z  k
奶油 49公克 , X. Z& g* p1 F  z
布丁大理石片 500公克
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橙皮蜜餞 100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% \6 R' B' O" K# C0 t) O
葡萄乾 30公克
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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# E0 O0 D0 I% S# B6 \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' W6 P7 F0 o: M8 M
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
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4 q1 E# P  E# _- @7 F/ s; f+ p/ Y☆夜玥論壇ק6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。ds-hk.net* T  O4 L% m* ~8 D* I  S& d" J2 `$ ~% M
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7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。ds-hk.net5 q: y7 t; G6 Q: M1 j* {. G3 ]& d* k4 e