[甜品] 柳橙瑪芬麵包〔已檢〕

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק8 Y% h2 s6 d, o& Z
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高筋麵粉 154公克
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& P( y" [# ^, R4 B+ }4 }ds-hk.net新鮮酵母 9公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# Q0 R$ T! ~: U0 G
水 92㏄
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& t; N6 m& g2 s; F8 H, g. u細砂糖 74公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) G/ D* L$ }, z+ p7 ?
蛋 37公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ f. h6 M5 g1 @4 l5 U
奶水 25㏄ ds-hk.net) K1 r3 H4 ^+ W( i1 h3 {
奶油 49公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- Z4 j& X2 y* o2 l- j& }) A" P1 v
布丁大理石片 500公克
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橙皮蜜餞 100公克
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+ j; i1 e' C+ }: v' t7 Z☆夜玥論壇ק【做　 法】
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' `' a0 s# E2 }% M: E☆夜玥論壇ק1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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0 N& u* C/ o0 U2 e☆夜玥論壇ק3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。" K+ R1 m2 ?" z& R

3 H' s! A6 W+ f3 F+ k4 v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成長32公分、寬24公分，切成小塊狀後與葡萄乾、橙皮蜜餞一起放入紙模中。
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6.將作法2以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。+ h4 l3 o5 Y' p" k

# H, F  [3 Y+ B: k☆夜玥論壇ק7.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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