[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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) \$ i6 U  f8 N: x) zds-hk.net塔塔粉 2公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* N& e: ^3 p+ A. k) k5 s: _
細砂糖 259公克 , h" M8 P/ i* D/ h  D
鹽 4公克 ☆夜玥論壇ק' \& {/ n; _. f; w, L* A, M4 r
B.香吉士柳橙汁 108公克
% G! t; F5 d' }3 s! JC.低筋麵粉 195公克 ☆夜玥論壇ק6 O& _' ^8 u5 G/ T; u7 K- W! l9 x: Y
D.醃漬柳橙絲 80公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% ^% f  c: G% t, W; d

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【做　 法】
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( g# y. @/ u( V$ @. {, e# {ds-hk.net1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ l5 M3 E+ z( n( F; h! y% h% i

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, F6 }/ [( ~8 I0 I2 K, y0 v. U0 p& U! l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。
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# M; s5 K) ^! `4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* M# W* }1 |8 A" g

' e- z7 b( R. x9 [+ w0 O. Z/ U最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。ds-hk.net1 ]! U& ^& @/ B/ c6 A" E4 g

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7.取出烤熟的蛋糕，立刻倒扣放涼，以防蛋糕遇冷收縮。
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8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]