[甜品] 柳橙天使蛋糕〔已檢〕

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【材　 料】 ds-hk.net8 x. \3 d; C5 C8 x* ?

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塔塔粉 2公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ a( R% Y9 c% n8 n6 s
細砂糖 259公克 - s$ H7 B1 A3 N) u0 s9 O
鹽 4公克 ☆夜玥論壇ק- t* V( \7 t$ Z; G2 U; h+ x
B.香吉士柳橙汁 108公克
! Z2 o; `* G4 ?2 }. i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區C.低筋麵粉 195公克
. r; c" l* w7 d& m9 g& U/ z! `D.醃漬柳橙絲 80公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% E+ ~+ j, w* N' f& G5 F9 p+ J* E

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1.材料A放入攪拌缸中以高速攪拌，並分3次加入細砂糖，打至蛋液體積變大、顏色變白、有明顯紋路，再轉至中速繼續拌打至蛋白為濕性發泡接近乾性發泡，以橡皮刮刀拉起時，尖端蛋白下垂但不滴落。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 L9 z- Z! g  n+ V) X
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2.於作法1中加入材料B的香吉士柳橙汁拌勻。
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3 X6 ?; w) Z' {# h$ M; L# x☆夜玥論壇ק3.材料C低筋麵粉過篩2次，倒入作法2的攪拌缸中拌勻成麵糊，備用。☆夜玥論壇ק/ R. l& P$ a/ g; }! q

1 t. w+ }. u( Tds-hk.net4.將作法3麵糊倒入2個8吋中空烤模，再均勻撒上醃漬柳橙絲，抹平表面後輕敲烤模，讓麵糊內的氣泡浮起釋出。
# P! Y% @7 c( p- ~9 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ p& c& b' g" b+ Y( |
5.將完成的蛋糕烤模放入烤箱內，以上火180℃／下火150℃烘烤，烘烤約10∼15分鐘時，烤箱內蛋糕體積高度會膨脹且上色，這表示蛋糕體已接近烤熟的狀態。
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6.繼續烘烤約15∼20分鐘，蛋糕體積膨脹高度會逐漸下降，蛋糕表面周圍會有細小皺摺，這時可以打開烤箱，輕拍蛋糕體表面，若是蓬鬆有彈性就表示蛋糕已經烤熟；反之，則繼續烘烤至熟。
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8.待蛋糕完全冷卻後，即可利用雙手沿著烤模邊緣和中空處向下快速輕壓蛋糕體，使蛋糕與模型脫離。
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9.將烤模即可取出柳橙天使蛋糕。  {3 Z- K! t2 z4 A+ A2 W' I
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 20:00 編輯 ]