另外一個食譜也寫得很詳細，如下:☆夜玥論壇ק. _" f2 i# @ z5 r+ k3 [
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炸水晶魚→阿基師4 \7 Z, R2 O/ l2 s; ?: X$ v$ s5 P. `
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1•炸好的魚身與粉不可分離 2•炸好的魚要乾爽不油膩
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# u$ J# D0 y; p# P( ?# z/ m9 Nds-hk.net做法：
) L0 I' ~! D6 z; B# v( ?2 @' R1•將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易 起水泡〉。
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3•脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。☆夜玥論壇ק0 D! d- {/ G9 o5 G _
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4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。
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$ X q" @& j3 Y" o" Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6•待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。
