[甜品] 咖啡麻糬

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水 270公克　
* |: f9 P( n. H. ^0 g6 X: d7 D+ J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酵素 1公克
: y. Y: W- e- Z, ]& P8 Zds-hk.net即溶咖啡粉 15公克
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蛋 30公克　
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鹽 5公克
0 k& l" h- t& ^  n# k+ M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 72公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* i" q( R* m- t& v9 F2 _
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1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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1 a1 y4 z4 A2 D2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。ds-hk.net8 M. u: l" @  T/ e8 k! q2 {

, X1 ?- c# S# X$ M☆夜玥論壇ק4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。ds-hk.net- a9 F/ C  V8 ]6 Y! }

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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  d4 ^4 c7 F: s# T  t# a1 L
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8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。