[甜品] 咖啡麻糬

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【材　 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 A# I1 Q& ]2 ~0 K1 R8 F$ q
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水 270公克　
  R4 C# P0 A" U; z2 k: R. |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酵素 1公克
! K& w, |& K% c8 x3 r+ D+ Vds-hk.net即溶咖啡粉 15公克
, q$ t# r2 u2 E1 ]9 ~☆夜玥論壇ק麻糬預拌粉 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, h9 H1 ~& }) W* v+ l2 [
高筋麵粉 491公克   \+ F/ P7 ?# k% n8 o& A6 p. D
新鮮酵母 15公克 ☆夜玥論壇ק! A; A7 L' L( c- l$ B, {# z  n
細砂糖 59公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @" G- ~: t# J
蛋 30公克　
) o1 o# q# j7 n# d! k& v' B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶粉 15公克　 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' b* e' E% ]7 w
鹽 5公克 " d4 R1 y  [4 r) c, B0 z# X
奶油 72公克 7 m0 {/ _, q1 Q) B( b, V, l7 i
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【做　 法】 . v, u( @: N; a0 e  x

  {7 e, Y$ `1 i5 j$ T* {2 u☆夜玥論壇ק1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。☆夜玥論壇ק1 J/ Z$ S- `) B: H
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2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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5 {* m# x4 F5 s7 X2 J$ Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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( Q9 [2 g- ]9 x% a- S$ F2 ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。
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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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  r  s5 F. E! ?1 `* @ds-hk.net7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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' o3 |5 ]# w2 t" w5 `2 x* F) ?☆夜玥論壇ק9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。