[甜品] 舒芙蕾乳酪蛋糕

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A.全蛋 10個
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低筋麵粉 190公克
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全脂鮮奶 60公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% c2 D$ N: C/ K3 S
B.奶油乳酪 375公克
* S, D; r& x/ t( t! I☆夜玥論壇ק無鹽奶油 120公克
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玉米粉 5公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! N- C* \1 O" B8 k8 |- A
蛋黃 8顆 ds-hk.net+ T8 @3 |, H& |. \" n, K% O
蛋白 12顆 ☆夜玥論壇ק7 S! ]4 w, e! D$ I* v+ w
砂糖 200公克 ☆夜玥論壇ק9 N1 P/ X/ F& L& Y: D% P

2 l% k3 l# M  x- E0 @9 Z, H7 o【做　 法】
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1.材料A中的全蛋和砂糖打至濕性發泡。
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2.先將材料A中的低筋麵粉過篩後，加入步驟1中。
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- |8 w( ?0 e0 T; s$ M/ H3.把材料A中的沙拉油和全脂鮮奶，先以小火略為加熱後，倒入步驟1中拌勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: g0 m( h: i! V& G( V/ ~# R  K
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4.續將拌勻的蛋糕體麵糊倒入蛋糕模中約八分滿，放進預熱好的烤箱中以上火200℃，下火160℃烘烤約30分鐘即為舖底的海綿蛋糕體。
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5.取材料B中的奶油乳酪、無鹽奶油和全脂鮮奶隔水加熱至軟化。
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6.先將材料B中的低筋麵粉和玉米粉過篩後，與材料B中的蛋黃一起加入步驟5中拌勻。☆夜玥論壇ק' N1 g0 u7 g! \2 d

& ]6 F, q$ X+ Z7.將材料B的蛋白打至濕性發泡後，加入砂糖拌勻。
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! o* R* P$ g/ c8 L4 [4 n0 \ds-hk.net8.續將步驟7的材料倒入步驟6中拌勻，即為奶油乳酪餡。
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9.將烤模內面均勻塗抹上奶油，以方便脫模。將步驟4的蛋糕體取出，切成厚度約3公分的圓片並放入烤模中，再將步驟8中完成的內餡填入烤模中至八分滿，且於烤盤中加入高度到烤模1/3高的水量，放進預熱好的烤箱中以上火200℃，下火150℃隔水烘烤約15∼20分鐘，待蛋糕表面上色後，將烤箱溫度調到上火150℃，下火140℃繼續烘烤50∼60分鐘即可。
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份量：8吋2個