川味回鍋肉
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?2 k3 a; i Q* N( X" \' V! `1.用作燉肉（豬臀部處肥瘦兼搭肉）約一斤，用清水煮至斷生。也就是剛剛熟。☆夜玥論壇ק% a, n6 E" z8 f: I4 t$ o1 o
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2.讓煮好的肉在鍋裏待上半把小時，（這樣口感才嫩.）撈起冷卻後切片備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 e7 d z; G. g2 R4 ]3 H. x
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3.中火將鍋燒熱，下約三湯勺色拉油至五分熱，倒下豬肉和薑粒。
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4.待爆出部分肉油後，關小火放約一小勺豆瓣醬和醬油及黃酒（最好還有甜醬），拌勻。（大火易黏鍋）
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5 w$ a$ k0 j6 y) X- d5 r( a! x' C5.待調料拌勻後，將火開大，放入蒜苗，炒香。
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6.放入適當鹽、糖及味精，裝盤。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 _, S5 w4 w8 r
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肉下鍋.
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! l7 Y0 m, f8 m6 X# P r3 \8 eds-hk.net豆瓣醬.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) G k! o9 n/ d4 J. ?! Q/ H
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醬油.
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放豆瓣和醬油.
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蒜苗.
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放下蒜苗.☆夜玥論壇ק! P& Q+ U( Z" l& `" W2 L2 W: m
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