川味回鍋肉
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1.用作燉肉（豬臀部處肥瘦兼搭肉）約一斤，用清水煮至斷生。也就是剛剛熟。
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6 v$ V! D6 ~" g: sds-hk.net2.讓煮好的肉在鍋裏待上半把小時，（這樣口感才嫩.）撈起冷卻後切片備用。☆夜玥論壇ק% Q* \+ \+ n5 W# `' G8 ?
- K* U# v3 L$ n! q3 |" Hds-hk.net3.中火將鍋燒熱，下約三湯勺色拉油至五分熱，倒下豬肉和薑粒。☆夜玥論壇ק- l7 p' j" E1 F, u
$ w, E% E# W; [* U☆夜玥論壇ק4.待爆出部分肉油後，關小火放約一小勺豆瓣醬和醬油及黃酒（最好還有甜醬），拌勻。（大火易黏鍋）
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5.待調料拌勻後，將火開大，放入蒜苗，炒香。! B! n9 c' R, k
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6.放入適當鹽、糖及味精，裝盤。
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1 q& q7 U) h0 y$ `) g" ?ds-hk.net切肉.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 E) a7 }- S9 {3 w1 a* T* ^( B
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5 s0 T. Y8 p, a \6 G+ v肉下鍋.
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加薑蒜炒香.
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* v: b/ ~0 o9 V6 i☆夜玥論壇ק蒜苗.
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放下蒜苗.
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