[西菜] 墨魚燉飯

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墨魚 200公克 ☆夜玥論壇ק, o0 Q* V$ m* _% \" Z
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魚高湯 500㏄
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% C) L- {" |% B- L1.以橄欖油炒香洋蔥末後，加入墨魚、白酒、義大利綜合香料、義大利米、魚高湯200㏄繼續拌煮，待墨魚煮熟後，將其撈出備用。
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2.在作法1的鍋內，加入墨魚膽囊汁、魚高湯200㏄，以小火炒至魚高湯略乾。ds-hk.net2 q5 X. I" |6 P6 o4 d
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3.將作法1已經煮熟墨魚再加入，續入100cc魚高湯、九層塔葉絲，並以鹽調味拌勻盛盤，上桌前，擺上紅魚子醬即可。