[甜品] 紅豆多拿滋〔已檢〕

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【材　 料】 , v. o$ ~, Q: o7 N1 [  [% V! V
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中種麵糰：
2 S8 J- \4 I1 y+ T. a% V☆夜玥論壇ק高筋麵粉 209公克
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0 {- i5 O% g# B+ c2 b/ R7 B最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區高筋麵粉 52公克
0 O* X# z' G3 l0 I& B/ ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區水 13公克
. V8 q0 ^# m& b0 S☆夜玥論壇ק蛋 21公克
: s8 g! B  e" F" d, W. gds-hk.net細砂糖 31公克
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* o) r- Q( a0 i; F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶粉 8公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; a5 N- G; |7 l  X6 o3 A0 s' {5 k
奶油 31公克
# ^+ Q( ^+ W* V. p. |; n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區其他材料：
/ X: G; [, p4 y) _$ Wds-hk.net麵包粉 適量 5 O& y6 X$ J. Z/ }* P" Q# ~+ n/ d
帶殼紅豆餡 350公克 ☆夜玥論壇ק& d  a1 j3 z, i* ~2 k
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0 v) q* i: t3 i☆夜玥論壇ק【做　 法】
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1.速溶酵母加入少許配方內的水先溶解；材料A、B中的高筋麵粉分別過篩，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, d  y! i; W2 f! m# B' U8 \, C
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2.材料A的高筋麵粉放入容器內後，加入溶解後的速溶酵母和水一齊攪拌至擴展階段。
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3.將作法2的麵糰整型滾圓後，放入鋼盆中作基礎發酵90分鐘，即為中種麵糰。
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4.將材料B（除奶油外）放入攪拌缸中，再把中種麵糰撕成小塊狀放入攪拌缸中一起攪拌成麵糰後，再把奶油放入攪拌至完成階段。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# u+ @1 V, e" C4 V! U3 Q, B

( O/ z7 P% ~& O$ u  ?0 e6 `☆夜玥論壇ק5.將作法4的麵糰分割為每份50公克的小麵糰共10個，用手滾圓後鬆弛15分鐘。  N# N% l% z. T! S% g: K

% _. Q3 \# z( j8 q6 [- g0 _. I☆夜玥論壇ק6.將鬆弛好的麵糰桿壓成圓形麵皮，包入35公克的帶殼紅豆餡，並作最後發酵至1.5~2倍大。
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2 A( d5 Q3 S: l6 @. o- `ds-hk.net7.在麵糰表面噴水後再沾取麵包粉，最後放入油溫170℃~180℃的油鍋內油炸至呈現金黃色即可撈起。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: O: N# R# `* J& [' m; }

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【備　註】
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, L+ |* _. e1 I& g☆夜玥論壇ק重量：85公克/個
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$ b( n' u- l# c[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-12 16:55 編輯 ]