[中菜] 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　
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材料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- L: h! b8 J" k; c

! S6 E( U2 u( `& C8 h4 V" {0 R☆夜玥論壇ק青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)
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& W$ e( b$ t, [/ r) p* I; v: l☆夜玥論壇ק料酒(1/2湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)7 Q& I) J& `. t. u7 |
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醬汁：
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海天金標蠔油(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、高湯(3湯匙)$ D# V0 `3 Z1 _9 C. o* j
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調料：
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1 鮮鱿魚洗淨，先劃花刀，然後切成條，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
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2 青瓜去頭尾洗淨，切成長條；紅椒切成細絲，薑切細絲。
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! i* q  E- I: |& l5 [1 E  d最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯，調勻成醬汁。☆夜玥論壇ק0 m" w0 R4 `+ |2 @9 e0 t0 }
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4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。
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5 燒熱3湯匙油，炒香薑絲和紅椒絲，放入青瓜條快炒15秒。
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# F8 \/ ^$ h8 b3 C) X% S6 放入鱿魚卷翻炒幾下，澆入醬汁炒勻煮沸。
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4 `& Z; j0 ~5 j; S1 f8 v' Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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廚神貼士
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1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。 / H5 w/ O( X9 ^
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2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。
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& P4 m3 M, Z% U3 g/ h5 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、鮮鱿魚很易熟，給其飛水和拌炒的時間不宜過長，否則鱿魚的肉質會變硬，口感會不彈牙。
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4、鱿魚飛水的作用：一是去除鱿魚的腥味，保持脆嫩的口感；二可防止鱿魚炒時出水，沖淡成菜的味道。