[中菜] 青瓜鮮鱿卷

烹製方法（三人份）　
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# `! b/ h' ^, z* b4 n3 w4 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區青瓜(半根)、鮮鱿魚(250克)、紅椒(半隻)、薑(2片)
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1 鮮鱿魚洗淨，先劃花刀，然後切成條，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。* X5 P+ W2 S4 }& Z- K

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  ]: P8 V$ U& c% g$ Yds-hk.net2 青瓜去頭尾洗淨，切成長條；紅椒切成細絲，薑切細絲。
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3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/5湯匙鹽、1/3湯匙雞粉和3湯匙高湯，調勻成醬汁。
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4 燒開半鍋水，放入鮮鱿魚焯至變色，立即撈起過冷河，瀝乾水分。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: S" i2 o& l' @$ `& }$ L

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% [: R6 o' i, e# m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 燒熱3湯匙油，炒香薑絲和紅椒絲，放入青瓜條快炒15秒。
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/ p7 a+ V* z$ h" H+ k: D" N' Z% T2 K6 放入鱿魚卷翻炒幾下，澆入醬汁炒勻煮沸。ds-hk.net# b& b2 M& Q# ^! B* d
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7 淋入1/4杯生粉水芶薄芡，便可裝盤。; I0 g* ?2 T. e
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) @, F% s8 U% K* ]9 E/ e; |+ i! I, X最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、優質鱿魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質鱿魚體形瘦小殘缺，顔色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。 / S+ f) f" Q( M" Y
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2、清洗鮮鱿魚時，不僅要去除内臟、牙眼和墨囊，還要剝去外層的紅膜，以免烹調時會染紅菜餚。
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+ y% M; G$ k# u1 S; h4 ?* _; g9 `☆夜玥論壇ק3、鮮鱿魚很易熟，給其飛水和拌炒的時間不宜過長，否則鱿魚的肉質會變硬，口感會不彈牙。ds-hk.net! c9 G' N1 m( \
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4、鱿魚飛水的作用：一是去除鱿魚的腥味，保持脆嫩的口感；二可防止鱿魚炒時出水，沖淡成菜的味道。