[甜品] 巧克力馬卡龍〔已檢〕

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1 i* m8 F" Y$ O; K1 ], [) X杏仁TPT 250公克
$ _9 s1 v. n1 N/ A& Vds-hk.net糖粉 100公克
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蛋白 100公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: p  @% ?& K' M, T& k
細砂糖 50公克 ☆夜玥論壇ק, h) E( r' |4 j( s3 e
咖啡色色膏 少許 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) d2 [. x4 P* m) }1 F2 R7 B6 Z
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【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ Y" B" v1 y4 s! Y! ^
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1.將杏仁TPT一起過篩，再將糖粉、巧克力粉以篩網過篩後備用。
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( P6 H$ B* V4 A; i' T9 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.讓蛋白回溫至20℃左右後，將蛋白先打發，並加入25公克的細砂糖持續打發至泡泡變細。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 i' K* V/ x7 o* A

# D, s8 B& V8 C" \+ J; v- S3.再加入剩下的25公克細砂糖，繼續打發至接近乾性發泡階段。
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1 H% }* e6 H2 P1 U, n* u/ Y4.將咖啡色色膏加入作法2打好的蛋糊中。* Z7 W" Q+ a. G) E+ z
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5.將作法1篩好的粉類加入作法4的蛋糊中，混合拌勻至無乾粉即可。
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2 E( l. l+ n* F- g+ I5 B6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內，在烤盤上擠出大小一至的形狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; }8 I1 ]* P& i" |. U: R+ q0 O
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7.將作法6擠好麵糊的烤盤放在陰涼處靜置，等待約30分鐘以上至麵糊表面結皮。0 u$ I) v& M3 d1 W( S1 C8 d

; k& E7 `, W7 r/ K: e+ e  pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8.將作法7結好皮的麵糊，放入預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門，再續烤約4分鐘左右至表面乾酥即完成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. k2 ]0 {# d& f, ~
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! ]! ^; r! R: Q; F- Y1 k$ A% w9 @☆夜玥論壇ק杏仁TPT則是杏仁粉125公克+純糖粉125公克。杏仁粉必須先過篩後將粗粒的杏仁粉篩出，只取細粒粉部分與純糖粉混合。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 22:58 編輯 ]