[甜品] 心型麵包

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麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 e* z+ {) ^4 E7 S
高筋麵粉 154公克
8 S5 ?0 s) O  x% r( u☆夜玥論壇ק低筋麵粉 154公克 3 q) u+ g0 A8 L2 b
新鮮酵母 9公克
) e% ~. Y7 O6 @5 Z$ n+ d, c1 g. K6 uds-hk.net水 92㏄
# D  e1 U  P6 O, `9 Yds-hk.net鹽 5公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" M7 \, |& O: d
細砂糖 74公克
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/ [' t( A. c3 V  t' W( S: I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 49公克 ☆夜玥論壇ק1 ~. q) X4 p' j
巧克力大理石片 500公克
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# w7 \' |1 m: s) a6 O+ y: G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' R! F) I* m; k3 R. q% U- l

: Y3 y! _- ]) r0 h, C* C4 q$ Ods-hk.net2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( D2 {$ V: B) Q& [! y! p* I* c
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3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。
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( g5 y. X$ F3 J, lds-hk.net4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. @5 t0 `6 K' k* X; R
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5.將麵糰桿成長40公分、寬20公分後，切成20公分長條型。
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6.將細長條麵團編成心型，麵糰表面沾水後，再均勻沾裹上細砂糖。
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( K7 x9 K- R" @% c8 s" j; u0 `, F☆夜玥論壇ק8.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約20分鐘即可。