[中菜] 香辣鳕魚扒

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# }* ~; q5 Q% C" t* k$ i烹製方法（二人份）　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }. a; G$ `) W  e/ ?$ e

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金鳕魚扒(1塊，300克)、蔥(1根)、蒜(2瓣)、薑(8片)ds-hk.net( X$ T8 M( r- k! `9 n7 X
　　
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" |% \: C( ~, s9 Z/ y1 K: zds-hk.net油(3湯匙)、米酒(1湯匙)、蒜蓉辣椒醬(1湯匙)、白糖(1/4湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)
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. Q& L, b7 N/ i& {1 T  T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 金鳕魚扒用淡鹽水解凍，洗淨拭乾水分。☆夜玥論壇ק9 o$ k) _3 B5 X4 s
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) Z' M, ~6 o$ ]1 ?3 取一空碟，鋪上一層薑片，放入金鳕魚扒，淋上1湯匙米酒，塗抹均勻備用。
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% l# v2 e3 l4 Y( P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 燒開鍋内的水，放入金鳕魚扒，加蓋開大火清蒸5分鐘，熄火續燜3分鐘。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; B6 e: j# k: U5 [% U

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5 取出蒸熟的金鳕魚扒，倒掉碟中的湯汁，去掉薑片。 ☆夜玥論壇ק) P5 M4 A2 Y/ R0 T* ]; L

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6 燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和蔥末，加入1湯匙蒜蓉辣椒醬、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，熄火灑入蔥花炒勻。8 T8 D) W* [( k' `

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7 將蒜蓉辣椒汁淋在金鳕魚扒上，即可上桌。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) m% \9 f6 q# V
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廚神貼士
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1、在金鳕魚扒下鋪薑片，既可起到去腥除味的作用，還可縮短魚扒的清蒸時間，使其容易蒸勻蒸透。
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2、金鳕魚扒蒸熟後，要將碟中的湯汁倒掉，可使魚扒的腥味減輕。  H2 |0 e; d& F, q, b, P& L# a
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3、一斤左右的魚清蒸時間爲7∼8分鐘，因此這塊金鳕魚扒蒸至5分鐘後，便可熄火稍燜一下，使其完全熟透。ds-hk.net" D9 S. {* C2 @7 T  O$ ?% r
　　
1 @# [* e; G3 O7 E; K5 c) jds-hk.net4、鳕魚以清淡鮮甜取勝，調蒜蓉辣椒汁時，切記味道不可過重，以免蓋住鳕魚鮮美之味。