[中菜] 香辣鳕魚扒

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材料：& A  r( p, j& w5 l; D& w
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金鳕魚扒(1塊，300克)、蔥(1根)、蒜(2瓣)、薑(8片)
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1 蔥白切成末，蔥青切成蔥花；蒜拍扁剁成末，薑切成片。
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9 e" E0 v3 \0 a  y: ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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4 燒開鍋内的水，放入金鳕魚扒，加蓋開大火清蒸5分鐘，熄火續燜3分鐘。
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 M6 F$ p' o7 j7 W
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6 燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和蔥末，加入1湯匙蒜蓉辣椒醬、1/4湯匙白糖和1/5湯匙白胡椒粉調味，熄火灑入蔥花炒勻。
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" ~7 Q( U  o+ \+ l7 c3 ~" {7 將蒜蓉辣椒汁淋在金鳕魚扒上，即可上桌。
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廚神貼士
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1、在金鳕魚扒下鋪薑片，既可起到去腥除味的作用，還可縮短魚扒的清蒸時間，使其容易蒸勻蒸透。- T8 ~" `: a$ O  j6 c
　　
, q+ w2 Z% t; ^% m3 |ds-hk.net2、金鳕魚扒蒸熟後，要將碟中的湯汁倒掉，可使魚扒的腥味減輕。+ Q  I3 \9 c) T6 h8 c4 C
　　
1 j0 W1 z) p, S7 d2 G! q( J  v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、一斤左右的魚清蒸時間爲7∼8分鐘，因此這塊金鳕魚扒蒸至5分鐘後，便可熄火稍燜一下，使其完全熟透。ds-hk.net3 Q8 u# _& x# y" n4 r" T( o/ x
　　
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