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小 發表於 2009-6-23 20:06 只看該作者
日式奶酪夾心豬排飯-カツ丼〔已檢〕
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3 f4 H+ Y% {! x6 ?# D! I0 R8 h4 Y4 S- o 日式豬排飯,多在定食和便當中出現,在日本料理中應該是油脂和熱量最高的了,幾乎脫離了日本料理在我們心目中清淡的印象,這種裹了麵包屑的炸法,無非是結合了西洋的做法,類似 日式豬排飯這種新派的日本料理幾乎都是從大阪流傳到日本各地。在關西,大阪和京都離的非常近,但是給人的印象相差甚遠,一個是古老文化氣息的日本,一個是洋派的日本,坐著從大阪到京都的電車,似乎穿越了時光隧道。愛吃的旅遊人,一定要到這兩個地方,在京都你可以吃到印象中的清淡日本料理,在大阪你能吃到新派的日本料理。
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4 M* p3 W8 C' g& \6 d3 G☆夜玥論壇×§ 豬排飯,通常在日本有三種吃法,一種是擠上豬排醬的炸豬排,再配上擠上沙拉醬的切的細細的捲心菜,配上米飯吃。第二種就是咖喱豬排飯。唯獨第三種,我感覺才是真正的 日式豬排飯。那麼看一下以下的做法,相信你就明白了。 # W5 f0 z6 l, V' I, n, G
" y! U" s0 D' w' f2 Ads-hk.net 日式奶酪夾心豬排飯-カツ丼
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材料:(1人份的量) % M4 U2 c: ?) }
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9 i: I @6 ^1 dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 奶酪片 1枚 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! f* `" B1 l) H/ t. c1 b- R( b
洋蔥 1/2個(切絲) # ^$ P8 ^2 c2 \( E
胡蘿蔔 1小根(切絲) ☆夜玥論壇×§0 J8 g- Z4 H- A, e" h
打散的蛋 1個
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蒸好的白米飯
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掛豬排衣: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 H2 z% n5 R0 z( r* ^. i( S% L: J9 u
小麥粉 適量
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麵包屑 適量 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 l1 a+ X$ K. S9 ^0 T3 p
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1、豬裡脊肉重疊兩面用刀背或肉槌拍松,用鹽、胡椒粉兩面撒勻,醃30分種。兩片上蓋奶酪片,再把另外兩片包上,兩面拍上一層麵粉,再掛一層雞蛋液,最後兩面拍上麵包屑。
1 W$ ^+ M. K7 f# g( h! Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
# b4 d0 B7 J7 G3 ], ~ 2、入油鍋炸至金黃。瀝干油份,切塊。
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7 m- n. o: H; ?5 Lds-hk.net 4、轉大火,把切好的豬裡脊肉放入,打散的蛋液順邊倒入,蛋液稍凝固即可。
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5 Q% Y1 m' Q( w4 [& F" |4 e0 [6 w9 Tds-hk.net 5、碗裡乘入米飯,把豬排連菜,蛋液一起放入,開吃。
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水1000CC,加昆布15克,加柴魚末30克。煮汁過濾後,就是日式高湯了。(我先簡單寫一下,改天我詳細給大家介紹一下日式高湯的做法哦。) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( T6 m1 C w# B% C
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1 C. M, o. v. {6 T5 V貼心小叮嚀: bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, A* W% V8 ]) ^$ p" ~& P
肉片要把奶酪片包的嚴點哈,以防炸的時候流出來。不想用奶酪片,直接用一枚厚豬裡脊肉也可以哦。
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- h2 ?/ W: H& u* j/ s4 G☆夜玥論壇×§[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 ]
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