[中菜] 炸黃雀(素)

炸黃雀(素)
" l" B/ C" y* M% e  h☆夜玥論壇ק因為形狀如黃雀故名ds-hk.net8 E1 Z  Q/ d- a! }
主料：油皮150克,冬筍120克,乾香菇20克,豆腐乾120克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% z* A) L8 U: d
輔料：小麥麵粉20克,澱粉(蠶豆)3克
4 i$ g  o7 P8 t3 e+ `☆夜玥論壇ק調料：鹽2克,椒鹽15克,醬油15克,薑汁5克,白砂糖3克,花生油60克,味精2克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& T3 W# d) M3 j3 V, P
其他：炸油(花生油)1000克
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1. 將豆腐皮蒸至回軟取出，將邊緣修齊、切成長18公分、寬4.5公分的長方形待用；
8 Z" Q; i4 w! v1 q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2. 取小碗一隻，放入麵粉、精鹽，用清水調拌成麵糊；# x6 Q+ p$ u5 R  a! q9 V6 i
3. 淨水發香菇、豆腐乾、冬筍切成細絲；ds-hk.net( r7 }; S2 ?/ h, C6 R# v# x5 S/ A
4. 鐵鍋置火上，注入花生油燒熱，放入筍絲、香菇絲、豆腐乾絲煸炒，加入醬油、糖、味精、薑汁，煸炒入味後，加入水澱粉勾芡，裝入盤中冷卻後待用；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: R, E1 q9 v* E- w; c
5. 取豆腐皮鋪平，將冷卻後的筍絲、香菇絲、豆腐乾絲撒在豆腐衣上，卷成卷，開口處用麵粉糊粘牢，然後切成4 公分的段；
4 p/ X, t9 w- i! ^4 ^! a( a6. 鐵鍋洗淨置火上，注入花生油燒至五成熱時，把豆腐衣卷兩端用麵粉糊粘牢，逐個下入油鍋，炸至兩端麵粉糊結殼時撈出；
( B3 v% [. ?$ p& d2 H' _7. 油鍋繼續加熱，油溫升至八成熱時，再用熱油沖炸豆腐衣卷，待顏色成金黃色時迅速撈出，瀝盡油，即成；
+ T" i  F& V3 T2 K☆夜玥論壇ק8. 取一小盤將花椒鹽放入，隨豆腐衣卷一同上桌蘸食。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ]0 Q% S* G- g$ a1 y4 I
要訣：
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2. 熱油沖炸豆腐衣卷時，下鍋後應迅速撈出，以防炸糊影響口味。熱油沖炸的目的是使豆腐衣卷外皮更加酥脆；