[世界知味] 越南炸春捲

好吃的春捲，這次用的不是越南料理店常用的芋頭豬肉餡，用的是蔥花豬肉餡。
/ H  J0 t4 o/ O+ }' {1 x1 Q☆夜玥論壇ק起因是因為潤餅皮太貴，之前都是用潤餅皮包月亮蝦餅，後來看到這個，然後就買了。
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越南春捲皮 10張
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豬絞肉 300g
3 E1 y$ q9 D; [% D! k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區蔥花適量（依個人喜好，加了會更香，不加也可用各類蔬菜代替，但是不要加水分太多的，水分太多的請先用鹽醃過，防止皮爛掉）ds-hk.net% _' H! [  e' ?8 n( w# n7 O) t
調味料
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7 I/ s- u1 F4 y( h; R0 k- v$ sbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源胡椒粉  適量
0 J2 r# j3 E6 a7 F' s9 ~, v五香粉 適量☆夜玥論壇ק- l* _& D  b  n. ^% b) r% d
寫適量的依自己口味調整，不加酒的話胡椒和五香要加多一點，也可以加醬油，不過要控制好，因為很容易燒焦（五香、胡椒是去腥和增香、米酒為去腥）
9 z* m- `# `/ F0 D( W6 T$ }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區（由於忘記拍，所以只有在半煎炸的的時候有圖。）ds-hk.net( G4 U  X  B* c6 E/ ]
前置
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% j% S& a7 l+ o5 d2 t最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區先把絞肉加調味料和蔥花，拌一拌，醃一段時間，讓它充分去腥。
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% j$ y+ W; x5 |) j步驟1
: v7 J% N1 T9 ^先把春捲皮泡軟，用“溫水”，手拿著皮，沾濕，整片都要沾到，微軟就要拿起來，防止太軟拿起來會黏在一起。
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' S6 c+ L* v- J8 x☆夜玥論壇ק步驟2
8 m% Y" M% J: @ds-hk.net攤平，放上餡料，勿包太滿，防止沒熟和爆開，捲起來，不用糊粉，這種皮很黏，會自動黏住，可包兩層皮，不會太厚，但是一定要確保肉餡會熟
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4 ?8 y3 p1 K! d9 Y# a: @. N8 T6 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 W" j6 H- Y: o( h$ j% q
開火，把鍋子的水收乾，放油，熱鍋，不用熱太久，把春捲放下去，不敢放的請藉由工具，不要用丟的，絕對會被噴，因為有泡水，水突然跟熱油解觸會有劇烈噴濺
% Y% l) g+ r# L（因為用半煎炸，所以油量不多，而且溫度比較低，比較不會產生有害物質）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. f1 _: q; ]. _2 O
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步驟4
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& Z) Y& _) a# z/ b% j8 A6 w8 X; ~☆夜玥論壇ק煎熟撈起，放在容器上，怕油的可事先在容器上放吸油紙巾。
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- q. v4 T1 @8 {8 s& sds-hk.net步驟5
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" U& ^2 M! R) W4 F1 Z2 g7 y☆夜玥論壇ק可以調一點醬料，檸檬汁數滴+魚露一大匙+辣椒少許+蒜頭少許（建議不要用薑代替，味道怪怪的我不負責，雖然蒜很貴，可以選擇不加）bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 {' ]! z" l( n& z. R0 f; c
也可以用梅子醬，做法不太清楚，應該有現成的，因為是直接吃，上面的那一種是有看過食譜。
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; ^& H3 }) @/ w7 f; U6 W# uds-hk.net這次的只是酥酥的。