[其他知識] 煮蛋不可先放鹽

hbo206961

見習天使長

Rank: 3 Rank: 3

贊助勳章戀愛勳章

等級: 10 - 出類拔萃

HP(生命值): 1 / 91

MP(魔力值): 355 / 5147

EXP(經驗值): 16 %

1^# 大中小發表於 2021-7-30 22:06 只看該作者

煮蛋不可先放鹽

本文來自：☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！發貼者：hbo206961 您是第1468個瀏覽者

蛋中有乳酸菌

煮蛋不可先放鹽.....

在「消費高手」節目中,聽到烹飪老師說

炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴

因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』

有毒

所以.....蒸蛋就只要加醬油

若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色,(沒錯,我蒸蛋時有發現 !)

那就是化學變化產生的氯

炒蛋的就等起鍋前再加鹽吧

--------------------------------------------
煎蛋時我也習慣蛋下鍋時撒鹽
現在或許要改一下了
改起鍋時淋點醬油

TOP

sandy851

初級天使長

Rank: 3 Rank: 3

等級: 13 - 出類拔萃

HP(生命值): 10 / 125

MP(魔力值): 1144 / 5257

EXP(經驗值): 50 %

2^# 大中小發表於 2021-12-20 22:04 只看該作者

我蒸蛋就只加醬油不加鹽..
但煎蛋就比較愛加鹽..
藥用茶葉蛋也會加鹽..再加醬油..
明明知道不能加鹽..但還是習慣了...

TOP

‹‹ 上一主題 | 下一主題 ››