清蒸檸檬魚
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胡椒粉少許6 ?" [0 e6 T! {4 ]6 E
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% e' U9 r3 P- ^, ?" F- P. p- kds-hk.net一、魚處理乾淨,以利刃從背部大骨片開,用牙刷清理骨邊的腎血。
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二、檸檬汁、魚露、白曝蔭油等調味料混合拌勻，取一半醃抹在魚身放８分鐘。
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3 l0 ^: u- d, h! ~; _( g☆夜玥論壇ק三、把香茅片、檸檬皮絲塞入魚腹中，灑入蔥末、薑末、蒜末、辣椒末、香茅末、紅蔥酥，入蒸籠大火蒸八分鐘。
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四、將剩餘調味料和辛香料燒開，淋在蒸好的魚上，灑上香菜末即成。
