冰皮月餅【奶黃餡料】〔已檢〕
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糯米粉 25克4 \ E% r( V/ R. [9 T& m
粘米粉 25克
) B) u5 Q+ L' E; U7 |% w澄麵 20克☆夜玥論壇ק, p, i) r6 i$ K# u; _4 o, Y
幼砂糖 50克
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煉奶 20毫升
4 m7 N0 P+ ]. _% ~, U☆夜玥論壇ק菜油 20毫升☆夜玥論壇ק2 r8 F L8 } S9 q6 I( ^( }: V
熟糯米粉（即糕粉。包冰皮時防黏之用） 3湯匙
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把糯米粉，粘米粉和澄麵過篩，加入糖拌勻。
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放涼後，轉至工作台上，用手腕力把粉團搓至完全滑身（如圖示）。備用。+ w. x) [) p. |3 ^
奶黃餡材料：
+ T6 L& C- d3 \, B9 \( G! K$ {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麵粉（plain flour）18克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; @, n( T3 C: k x
粟粉（玉米粉）18克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 K2 _, c- f9 e! g, _
吉士粉 24克ds-hk.net- J$ k/ J4 r/ Q8 w( ?
雞蛋（打散成汁）2隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# \# j: ~ }; G( B) p% K* k2 ?' o0 \, y
煉奶 18毫升
: t- c4 \9 F$ m/ c) b☆夜玥論壇ק開水 135毫升ds-hk.net. J' J! z" @/ i! ?3 L- m- f
砂糖 30克☆夜玥論壇ק7 q U1 D4 V; V
牛油（butter奶油，先行融化） 30克
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奶黃餡做法：ds-hk.net3 h0 a* O/ P9 N( q& S |: @
把煉奶和糖加入開水中，拌勻。
4 u# }% Z1 o1 _5 W& f {" Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源粟粉，麵粉和吉士粉過篩拌勻。
6 `; N3 A8 y6 B5 rds-hk.net蛋汁分三次倒進麵粉混合物中，徹底拌勻。加入煉奶混合物和融化的牛油搞勻。
' h9 N9 g2 Y6 p8 m# J0 F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區過篩倒進一大碟中，用大火隔水蒸約15至20分鐘分鐘，直至熟透，待放涼。
0 S9 o0 s9 r* \7 D; e& j/ Q8 Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源用手腕壓成滑滑的粉團，備用。若不是即刻包月餅，要放入雪櫃中。用時搓軟。ds-hk.net9 u! Z* A; [) `9 ^
包冰皮月餅做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 M$ }3 z) [ E/ \, L
如沒有糕粉，可把另外的 3湯匙糯米粉用白鑊（即沒水沒油）炒熟，見有煙冒出，粉轉微黃及聞到粉的香味。可拿點試味，若沒有生粉味，即成為熟糯米粉，用作包冰皮防黏之用。
. g C3 [' \) d$ }" E最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區在乾淨台面上，灑點熟糯米粉。把冰皮切成10至11份，每份 21克。奶黃餡切成每份28克。分別用手掌搓成小圓球。用大拇指把冰皮捏成一圓餅，中央放入奶黃餡料（如圖示），包好並收口。撲上熟糯米粉。置入模型中。然後用大拇指把表面壓平。從模型中拿出月餅，放入雪柜中冷凍後即成。
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澄麵令冰皮有點透明感，隱隱看到奶黃內餡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 h3 [# `- h% {7 G7 D
如果有月餅模型就更好。如果你像基絲汀一樣，居住海外，很難買到月餅模型的話，也可選用其他合用的模型。基絲汀就是用了曲奇餅cutter模型。或是啫哩（果凍）模型也可。各自發揮啦！
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