[中菜] 西寧軟雞

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•雞腿：2隻
( K8 ^9 E! ?7 `% Q•檸檬：半個(橫切成圓形的薄片)$ i# q* _, ^% j) F( R! _- J
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5 u  D, u6 \( T5 W7 m配料：ds-hk.net" ^! W1 ^/ w6 d$ ?7 z, u

- x$ t! Z- N% _8 N. g2 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•雞蛋：1個
0 n  Q$ [/ _1 H+ P: o( T$ M% i☆夜玥論壇ק•吉士粉：4大匙ds-hk.net2 R7 L9 A/ B4 p( j$ ~
•鹽：1/2茶匙
7 G: ^: B* l9 x3 k) c( K$ i☆夜玥論壇ק•糖：7大匙
0 A) V, F& K- ~' i" g☆夜玥論壇ק•白醋：3茶匙
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: k/ E" u& u5 c! ]" }3 D( rds-hk.net•清水：2杯
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做法：☆夜玥論壇ק! s7 q% a+ i& W1 L; ?
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一、先用鹽1/4茶匙、吉士粉２大匙、雞蛋１個、清水１大匙，調成「醃料」備用。再用糖７大匙、鹽1/4茶匙、白醋３茶匙以及清水半杯，調成「綜合調味料」備用。雞腿先去骨，切開成片狀。接著加入醃料，醃漬約十分鐘左右。
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四、最後在３茶匙的清水中加入２茶匙的吉士粉，攪拌均勻調成「芡汁」。☆夜玥論壇ק/ N3 p0 ^! x8 t" w( o4 x
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五、先將「芡汁」及檸檬片一起下鍋拌煮，再加入「綜合調味料」，將鍋裡的配料炒拌均勻，煮到調味料中的糖份溶化之後就可以起鍋了。將熱騰騰的稠汁淋在雞腿肉上，這道香滑酸甜的「西寧軟雞」就完成了。+ g$ j5 W0 \, ?. Y* \/ C, D
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●　這道「西寧軟雞」的口味，甜中帶酸，外脆內嫩，非常好吃，是一道具有西方風味的中國菜。ds-hk.net0 F. O% y2 `! G$ y7 @0 _" u
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:19 編輯 ]