蠔油芥藍牛肉〔已檢〕
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材料：
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•牛肉：225公克
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配料：
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•蠔油：1茶匙
( k3 l7 {7 t+ n3 o5 V•醬油：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ e! N7 u- {( c) _3 g
•蒜末：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- z6 |2 L ~, u5 V6 ?
•米酒：2大匙
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/ d* a; O- w# x3 v; M+ _6 _9 Z) a- W•糖：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# U4 s8 D( k7 H
•鹽：1/4茶匙☆夜玥論壇ק0 v# K3 q. ~5 Z. O: \9 U
•沙拉油：6大匙
2 U3 U2 o5 S& u☆夜玥論壇ק•高湯：6大匙. r1 b0 M/ a' k& ^3 p# D2 _) ^4 c
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做法：
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7 y e2 Y( Y) f- B) }一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。
: {- A8 w& P( l" L6 I+ y5 }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
5 S: b$ T: p. b( k3 S) t- h6 ?☆夜玥論壇ק二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。
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四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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0 l: g- G5 w+ K2 Yds-hk.net[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]
