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[中菜] 翠玉蝦排

翠玉蝦排

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材料:
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•土司:3片bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. v" J% o: w2 T5 u. t& l% _
•青豆仁:300公克
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配料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ H1 {# S9 d# @4 i

7 b/ I4 Q  J, ]6 ]4 l+ L# ?ds-hk.net•芝麻:1茶匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區! K4 P+ j/ [; ^3 F
•雞蛋:3個
: D7 \+ N; h4 l! t! uds-hk.net•蔥:3根ds-hk.net- S0 l# R! ]4 E6 `
•薑:1塊
4 q2 W! ]" L/ U$ ?•太白粉:3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( D6 m9 J1 Y* K1 V4 r
•鹽:1 1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; ~% \( k, d! U8 [% _; b( g  P
•沙拉油:1/2鍋
2 L3 J6 t& Y% K- \$ ?☆夜玥論壇×§•米酒:2大匙
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一、先用鹽1茶匙、米酒2大匙以及清水2大匙,調成「醃料」備用。將明蝦的殼和頭部去掉,只留下尾部,用剪刀挑除腸泥。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" l" r1 Z, Z* g5 t; P- n% J

6 Y0 e6 r$ P( g1 _二、處理好之後,再用刀子沿著蝦子的背部切開,對切成片狀。蔥和薑塊用刀背拍碎,與醃料一起放入蝦肉裡略加攪拌後,醃漬二十分鐘。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) E7 g, e+ ]7 [
土司切除硬邊,再對切成兩半。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 o9 e9 X% B. M9 Q& r, u5 T

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四、青豆仁倒進果汁機裡,加入一杯清水,把青豆仁打成泥狀。將打成泥狀的青豆仁倒在漏勺上,濾掉豆殼。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: z6 G7 [. M. E6 M
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五、再準備一塊紗布舖在漏勺上面,青豆泥倒在紗布上,包緊紗布,把青豆泥的水份擠壓出來。青豆泥的水份擠乾之後,就是青豆沙了。ds-hk.net  Z4 ^# Z; {& z4 I3 f$ m  s" O
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六、再把這些青豆沙倒入打好的蛋白裡,加入3大匙的太白粉及1/4茶匙的鹽,一起攪拌均勻,這就是特製的「青豆醬」。
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七、蛋黃打散後,均勻地塗抹在每一片土司上。蛋黃塗好之後,再把醃好的蝦肉沾上一層厚厚的青豆醬,蝦尾的部份不要沾到,讓它自然的翹起來。沾好之後,在蝦排的前端沾上芝麻,依照大小方向平放在土司上面。ds-hk.net  r5 I0 ?: Y! ?) [
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八、全部蝦排都處理好了之後,起火熱鍋,放入半鍋沙拉油,把油燒到二分熱。再把蝦排平放在大漏勺裡,直接放進油裡面,用小火慢慢炸。炸的時候蝦子要向下,土司向上。蝦排炸到外層顏色變深以後,就可以起鍋了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ U) \" h  f" k7 F& ]5 X5 ?

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● 一般傳統蝦排的顏色都是白色的,這道「翠玉蝦排」在菜裡添加了青豆的鮮綠,所以蝦排的外型與色澤顯得更加精緻美觀。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:23 編輯 ]

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希------發這麼難的誰會做呀?   9 S* C& M# Q2 H

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我們又不是專門的....

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看似很難,其實也還好
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6 P3 r! |$ F' E5 v' p! p! p! G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區就比較複雜點罷了

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回應 希漾 第 3 篇文章

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複雜=難bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& w+ r9 W7 p% _- Y: q3 s2 }

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:      看起來   不太好吃

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的確,畢竟綠綠的
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