如意髮菜捲
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材料:
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! H" v' O) a5 F; t- ` yds-hk.net•蝦仁:75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 s1 ~" N5 Q0 J9 K/ A% c
•髮菜:40公克
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1 P" G( x. T; v2 H( v☆夜玥論壇×§•生豬油:150公克
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•胡椒粉:1/4茶匙
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•鹽:2茶匙
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: Z" Q0 d) q" c$ k+ F1 c L% l2 M( [ds-hk.net•糖:1/4茶匙☆夜玥論壇×§+ ^# \* c/ f6 o9 h" Z$ {
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4 G0 V# W1 L& U& v. T最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區一、先用2個雞蛋的蛋白與麵粉3大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙攪拌均勻,調成「醃料」備用。再用鹽半茶匙、糖1/4茶匙、胡椒粉半茶匙、高湯2大匙,調成「綜合調味料」備用。ds-hk.net! I: y) C) `/ L7 ^( B9 _8 O
! E. z Q) V! y( h# d9 W4 ^7 j二、接著把蝦仁和荸薺用刀剁碎,與生豬油放在大碗裡。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 N6 z/ O0 y4 Z1 C$ H
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三、再把髮菜剁碎,與蝦仁和荸薺放在一起,加入「醃料」一起攪拌均勻,使這些材料與「醃料」混合均勻。攪拌均勻後,再將這些餡兒塗在蛋皮上,用刀細細抹勻。抹的時候,刀面上最好沾點水,這樣抹起來比較方便,餡兒也會抹得既平又薄。☆夜玥論壇×§/ d: t) I) X4 A
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四、抹好之後,把蛋皮捲起來,捲的時候,分別從兩邊向中間對捲,並稍微壓一下固定形狀,蒸好之後才不會散開。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 X) P& R8 s! |0 f @' l4 w
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五、捲好後,將髮菜捲放進蒸籠裡蒸十分鐘左右。蒸好後,取出來,讓它自然冷卻。冷卻之後,再切成約1公分大小的厚片排在盤子裡。☆夜玥論壇×§, h/ m' o- \: L) E
: A+ L. Q& J! C" A7 G# s六、最後把「綜合調味料」倒進鍋裡煮開。勾芡後,把鍋內的湯汁直接淋在髮菜捲上,這道如意髮菜捲就完成了。
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● 這道「如意髮菜捲」有點像日本料理的「壽司」,不過卻是道道地地的中國菜,外型呈「如意」狀,具有吉祥的象徵。