[中菜] 怪味雞塊

材料：
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•雞腿：2隻
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配料：
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•香菜末：1/4茶匙" j. ?8 F  o6 C# z  K( Y
•蔥末：1/4茶匙ds-hk.net  i& F1 E* h  w+ f+ q
•薑末：1/4茶匙) q5 A- c2 |+ ]
•蒜泥：1/4茶匙
9 ?- H2 D1 s5 B8 y: C•辣椒末：1/4茶匙
% Z0 G; p- Q5 ]# @0 c☆夜玥論壇ק•白醋：1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, d3 T2 q$ O" @- p( p
•辣油：2茶匙
6 _3 \; r) \5 Q/ }( ids-hk.net•花椒粉：1/4茶匙
9 R# N' {" r9 P! K•糖：2茶匙☆夜玥論壇ק; k3 v% [; @- ]2 H, r+ I; k1 Q1 e
•芝麻醬：2茶匙
( \7 B% E" s7 N8 D最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•醬油膏：2大匙ds-hk.net& \( v6 {8 J6 m  I! f" K0 ~6 t2 T
•麻油：3茶匙
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做法：
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5 f: `7 [; u/ V4 Sds-hk.net一、先用香菜末、蔥末、薑末、蒜泥、辣椒末各1/4茶匙及白醋1/2茶匙、辣油2茶匙、花椒粉1/4茶匙、糖2茶匙、芝麻醬2茶匙、醬油膏2大匙、麻油3茶匙、高湯3茶匙，攪拌均勻後做成「怪味醬」備用。
0 ]! o0 d! l, p& ^5 l, |% Zbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 M+ y) }* ?1 {6 h( V2 z$ L
二、接著先燒開半鍋水，把雞腿放進鍋子裡，用中火煮十分鐘。雞肉一煮熟, 立刻撈起來, 放入冰水裡冷卻。這是處理雞肉的一個訣竅，因為泡在冰水裡，雞水表面的膠質就會馬上凝結起來，不但原味不會散失，而且肉質也可以保持鮮嫩。
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! P: s. ~& u  z* g+ Y4 T2 y☆夜玥論壇ק● 「怪味醬」是由多種調味料混合而成的，吃起來的味道是酸、甜、麻、辣、鹹五味俱全，口味非常特殊。但是用「怪味醬」調理出來的菜餚，味道不但不怪，反而十分爽口下飯。